虾酱炒鸡蛋
做法:1.鸡蛋,虾酱少许,葱一颗,将鸡蛋打匀,调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
2.锅内倒油,将调好的鸡蛋液倒入,其余什么调料都不用放了,虾酱本身很咸,所以调入蛋液的虾酱不要放得太多,炒熟即可!
香辣金针菇
材料:金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉
做法
1金针菇整个从包装袋里取出,不用掰开,整个放在龙头下冲洗干净
2用刀把根部切掉
3晾干水分备用
4烧开一锅水,把金针菇放进去烫软
5烫金针菇的时候准备调料,油,盐,胡椒粉,辣椒粉,生抽,花椒粉拌匀
6烫好的金针菇沥干水后,摆在盘子里
7将调好的汁淋在上面即可
丝瓜炖豆腐
材料:丝瓜、木耳、豆腐、蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉
做法
1:准备好所有食材。
2:丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状,并将葱蒜切碎,准备好干辣椒(辣椒可以不放,我主要是为了给菜搭配下颜色)。
3:提前在砂锅中放入热水,把浓汤宝融化,用于后面的炖煮汤汁。(如果用高汤肯定更好,更有营养,但是家里没有,我就图省事啦)
4:热锅中注入油,烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香,倒入丝瓜一起翻炒至变色后,放入豆腐和黑木耳,此时不要用锅铲翻炒,加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。
5:煮开后加入适量的盐,并加入水淀粉勾芡后,在炖煮个半分钟即可关火
洋葱炒肉丝
材料:洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法
1,将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2,瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣,淀粉,料酒拌匀
3,锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色
4,将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软
5,最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
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