宫保鸡丁
“宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。”
食材明细主料
鸡腿二个
油炸花生少量
葱少量
姜适量
蒜末适量
辅料
食用油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
醋适量
糖适量
花椒适量
干辣椒适量
怪味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
宫保鸡丁的做法步骤
1准备好材料
2鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
3热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
4下腌制好的鸡丁一起煸炒
5炒至鸡丁金黄盛出备用
6老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
7炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
8下葱姜蒜末一起炒香
9下炒好的鸡丁一起煸炒
10倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠11下炸好的花生，炒匀即可起锅
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