发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
今天咱们就来学习一下千层发面饼。
制作过程：
1.碗中倒入300g面粉、3g酵母、3g白糖，准备150ml温水，一边倒入一边搅拌，搅拌成面絮；
2.搅成面絮之后用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大；
3.案板上撒适量面粉，将面团揉搓排气；
4.用擀面杖擀成2mm左右的薄饼；
5.在表面刷上一层油，撒上食盐、胡椒粉；
6.生胚切对称的花刀；
7.左边右边往中间对折；
8.然后叠上去，重复这个动作，叠完为止；
9.叠起来之后用擀面杖再次擀薄；
10.锅中加水，铺上湿笼布，放上生胚二次醒发至体积变大；
11.大火烧开，蒸25分钟再焖5分钟即可；
12.切开开吃。
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