名 称：缸鸭狗
种 类：老字号IP
IP方式：独特商标形象带来的IP价值
IP心得：老字号IP，也需跟上时代潮流
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宁波，缸鸭狗已经成为了宁波文化的一张金名片。要问老底子宁波人，吃宁波汤圆去哪里？相信你得到的答案会是“缸鸭狗”。刚听到“缸鸭狗”三个字，绝对不会和宁波汤圆联想到一块。但实际上，它可是宁波有名的百年老店了。为什么这家宁波老字号叫作“缸鸭狗”？让人觉得有些莫名其妙的名字。原来，因为“缸鸭狗”的创始人江阿狗早年不识字，在宁波街头摆摊卖汤圆的时候，用一口缸、一只鸭、一条狗来表示自己的名字，而“缸鸭狗”就是“江阿狗”的宁波话读音。“缸鸭狗”受欢迎和美味的程度，可以用一句俗语概括：“三更四更半夜头，要吃汤团缸鸭狗。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押”。
一只缸、一只鸭、一条狗的俏皮商标，形成了缸鸭狗独特IP随着时间的流逝，慢慢地，“缸鸭狗”品牌创立起来了，一只缸、一只鸭、一只狗的俏皮商标更是深入人心，每家缸鸭狗的店铺门口也都一定摆着这三个可爱的小家伙。IP概念盛行的年代，这三个独特的品牌形象也早已形成了缸鸭狗的独特IP。单一的汤圆种类肯定是不够的，酒酿圆子、豆沙圆子、芝麻汤圆……汤圆的各种馅料也是换着法子做。曾经的街边小摊“缸鸭狗”，现如今已经变成了遍布宁波各地的连锁餐饮店，店面装修也更加高档和现代化。
老字号IP不能只讲“情怀”，对市场趋势的把握同样很关键本文供图缸鸭狗/供图对“缸鸭狗”这块金字招牌，不少宁波人都有一些情结。因为选料考究、制作精良，诞生于上世纪代的“缸鸭狗”曾辉煌一时。但是，在速冻汤团等工业化流水线产品的冲击下，“缸鸭狗”发展也一度陷入低谷。无论是新晋品牌也好，还是老字号品牌，研发标准化产品是发展的必要之路，百年缸鸭狗也在不断尝试新路子。老字号不能只讲“情怀”，对市场趋势的把握同样关键。“缸鸭狗”同样与时俱进，根据现代健康理念推陈出新，对汤圆进行改良。改良后的汤团既保留原有风味，又去除了过多的油腻糖分。近两年，“缸鸭狗”的师傅们突破了特殊食材的固色、保鲜等难题，成功开发出紫山药汤团、竹炭汤团、红曲汤团等更多种类的养生新品，受到了食客们的愈发青睐。所以来宁波，一定要尝一尝这碗正宗猪油汤圆的味道。
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