【芹菜大肉饺子】
食材:面团1块、芹菜1把、五花肉1块、花椒粉、姜末、生抽、盐。
做法:
1、将面粉加清水和成光滑的面团静置备用。
2、芹菜洗好,只摘去老叶子,嫩叶子不要去掉。
3、芹菜切成细末,加盐腌制出水后,放入纱布将水分挤出过滤掉备用。
4、将五花肉剁成肉末。
5、将肉馅儿放到芹菜馅儿上,放花椒粉,姜末,锅中烧滚油,浇在花椒粉姜末上。
6、再适当放入生抽,盐调味,用筷子搅拌,直到搅上劲道。
7、馅拌好了,开始切剂子,擀皮儿,包饺子,饺子全部包好。
8、锅中水加1小勺盐,将饺子煮熟。
9、根据自己的口味制作蘸料,也可以冲酸汤的饺子,开吃了。
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