近年来，外形很像辣椒的“秋葵”，逐渐成为了热门蔬菜，越来越多地出现在国人的餐桌上。
你一定不知道，如此日常的蔬菜竟被誉为“绿色人参”、“植物黄金”，堪称包治百病小能手，有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效。重点是，便宜、日常！
秋葵八大功效
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，并含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵具有多重功效，对人体非常好，一起来看看吧！~
1
抗肿瘤
秋葵含有丰富的维生素C、锌、硒等微量元素，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
2
补肾
秋葵的黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，其通过全身的调节来逐步发挥作用，作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
但是同样的，由于其寒性品质，部分人群不宜长期食用。
3
降血糖
秋葵的黏液可是个好东西，其含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收；能改善血脂，排除毒素。
秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以，有糖尿病的人不妨经常吃些秋葵。
4
保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效。而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
5
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，所以是理想的钙源。
6
美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还使皮肤美白、细嫩。同时秋葵富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
7
减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷。高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
8
消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。
食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。特别是一些从事脑力劳动的人，可以多吃些秋葵，助你充满干劲！
秋葵快手菜
芦笋秋葵炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱
蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
七八成熟时放盐翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
油淋秋葵
材料：秋葵、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙
秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂过冰水，口感会脆爽一些，摆盘备用；
蒜头、辣椒剁成末，撒在秋葵上；
烧热油，淋在蒜、辣椒和秋葵上，加入所有调味料。
秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、葱花
黄秋葵洗净切丝备用，鸡蛋去壳打散备用；
锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒，炒熟即可。
秋葵食用禁忌
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
几毛钱一根的秋葵，功效堪比人参。快告诉家里的人，今天晚上就吃秋葵吧！也别忘记转发给朋友们，绿色人参现在不吃，就太亏啦！~
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