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芦笋炒胡萝卜
材料:芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、味精
做法
1.香菇泡发,洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2.胡萝卜洗净,切丝。
3.芦笋洗净,切段。
4.大蒜,切片。
5.锅烧热,倒橄榄油,油热放蒜片炒香。
6.加胡萝卜和香菇,翻炒一会儿。
7.加芦笋,适量盐,翻炒一会儿。
8.稍微加点水,继续翻炒至水慢慢收干。
9.最后加味精,翻炒均匀即可。
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干锅嫩鸡翅
材料:鸡翅、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、油、蒜、土豆、胡萝卜、玉米、可乐
做法:
1.鸡翅先洗干净,正反面划两刀。
2.鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净。
3.调汁:2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐拌均匀。
4.热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅,煎至两面金黄。
5.加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐。
6.盖上锅盖,中火煮20分钟。
7.出锅撒上葱,芝麻即可。
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红油炸腐竹
材料:腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐
做法:
1.将泡好的腐竹切寸段,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。
2.炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,炸至金黄色,捞出。
3.放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等。
4.最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,按自己的口味加盐、胡椒粉、味精调味即可。
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