浅析丹棱地区晚熟柑橘套袋偏早对果实品质和着色影响

丹棱地区以晚熟柑橘为主，树体越冬保鲜是普遍采取的保鲜方式，套袋是每个柑橘种植户必须做的农艺措施，本文对套袋的优点不在赘述，在越冬过程中保证果实免受冻害伤害，保持果面光洁度保持优秀商品性有不可替代的意义，但丹棱地区普遍存在套袋偏早，影响转色和品质等问题本文从理论和实践应用进行具体阐述。

柑橘成熟的首要任务增糖退酸

柑橘中主要的可溶性糖有蔗糖、果糖和葡萄糖。不同糖组分对果实甜度的影响不同 。果糖最甜，葡萄糖口感较好，柑橘果实中有机酸有柠檬酸、苹果酸、乙酸、草酸、乳 酸、戊一二酸、富马酸、异柠檬酸、琥泊酸、丙酮酸和甲酸 等。不同有机酸，酸味强度不同柠檬酸产生酸感快、持续时间短；苹果酸酸味爽口，微有涩苦，呈味速度较缓慢，酸感维持时间长，柑橘果实柠檬酸是主要的有机酸， 占总酸含量的66%～99%，苹果酸大致在15%左右是最佳配比。

套袋偏早的影响

维持适当的糖酸比是柑橘口感提升的重要标准，在柑橘转色期是重要的任务就是退酸增甜，叶绿素转化为类胡萝卜素，最终达到鲜艳的红色需要大量的花青素，而花青素和类胡萝卜素都是糖的代谢产物所以糖度的积累至关重要。

1、而在柑橘未转色或者转色初期就进行套袋直接影响光照直射果面，影响果面光合作用，对果面退绿（叶绿素转化类胡萝卜素和花青素）造成负面影响。

2、套袋后果面表面空气湿度过饱和，影响果面蒸腾作用，对于钙，钾，镁等元素的运输造，对后期生理性病害造成一定负面影响

3、由于气温回升，套袋后的果面微环境温度明显高于外界，会造成呼吸作用减弱内外温差变小影响糖度的积累。

4、套袋在9月中上旬的柑橘如爱媛温湿度偏大，对于后期红蜘蛛，青霉病，防治带来压力，容易出现套袋后红蜘蛛后期爆发的情况。

总结

套袋对改善柑橘果实的外观品质有良好的促进作用，特别是在减少果面病虫害斑点、减少机械损伤、增强果面光洁度等方面效果突出，但对果面着色有一定的负面影响，为了减少这种负面影响，掌握正确的除袋时间是关键。摘袋时间过早，套袋的效果降低，建议柑橘转色50%以上，温度20度以下开始套袋，不要错过柑橘转色关键期光照的补充，特别是种植面积偏小的散户，在人工充裕的情况下可以等柑橘充分转色后再套袋。

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