大家好,大妈今天又来为大家分享美食了,面粉别直接蒸了,加一块南瓜,不用发面,15分钟出锅,比馒头好吃,跟我来看看步骤吧!
—南瓜包—
需要的食材:面粉300克,南瓜泥100克,酵母3克,泡打粉2克,温水60克。
做法
第一步:首先把南瓜南瓜瓤用勺子刮干净,再把南瓜皮用刮皮器或刀刮去,然后切成薄片装盘子里,放在锅里蒸熟,把蒸熟的南瓜取出,倒掉里面的水,取一个勺子把南瓜压成泥。
第二步:准备一个碗,放入200克面粉,加入2克酵母,一克泡打粉,和面粉搅匀,再把南瓜泥放进碗里,南瓜泥不要一次加进去,用筷子搅拌成面絮,如果觉得干面粉多再加少量南瓜泥进来。
第三步:下手把搅拌好的面絮揉成光滑的面团,多揉几次使面的表面有层膜,碗口盖上盖子防止面干皮。
第四步:再和纯面,把100克面粉放一个小点的碗里,放入1克酵母1克泡打粉,不喜欢吃的也可以不放泡打粉,分次倒入6克温水,如果面粉湿就要少加一点水,用筷子搅拌成面絮。
第五步:把白面揉成表面光滑的面团,像揉成这样的效果就可以了。
第六步:那两种面团取出放在面板上,搓成长条,再撒点面粉防止粘面板。
第七步:再把面分成大小均匀的6份小面挤,白面团剂子能小一些,像这样就可以。
第十步:像包包子一样捏折,把南瓜面团包起来,收口捏紧,像这样的就可以了。
第十一步:把包好的小胚子轻轻滚一滚,使面胚子表面更加平整。取一个锋利的刀片,在胚子上面左右斜着划几条小口,清晰的看到里面的南瓜面。
第十二步:准备好蒸锅,装上凉水,把笼布放在篦子上,再把做好的面胚子放在蒸屉里,摆的间隔稍微大一些,盖上锅盖醒20分钟。
第十三步:打开火待水烧开后,上气蒸15分钟,然后关火,不要揭锅盖,焖5分钟。然后打开锅盖,哇,南瓜小面食就做好了,香气外扑,好有食欲,出锅就可以吃了。
这样一款南瓜包就做好了,非常有颜值,只要大家掌握好面和南瓜的比例,和地面光滑细腻,这样吃起来也有嚼劲,相信看完我的做法你一定会成功。
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