培根洋葱炒豌豆
材料：豌豆、洋葱、培根、盐、黄酒、水、白糖、油。
做法：
1。熏肉浸泡约三小时，用刷子刷到熏肉表面。
2、培根，切洋葱，洗净豌豆，去掉丝。
3、在锅内放入少许油，放入辣椒和蒜片，加入培根片至透明，倒入黄酒，放入洋葱和豌豆角煸炒，加入适量清水，炒3分钟。
鸡丝木耳
材料：鸡胸肉200克，黑木耳80克，蘑菇20克，蒜末，姜末，葱段各适量。蛋清，干淀粉，酱油，盐，胡椒粉，香油各适量。
做法
1. 提前一个小时用温水将黑木耳泡发，泡好的黑木耳发亮呈半透明状；然后加点面粉，用手搓洗干净里面的泥沙，再用清水冲洗几遍。
2. 鸡胸肉冲洗干净，切成片再切成肉条；加一个蛋清，适量干淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3. 蘑菇清洗干净，准备一些蒜末，姜末和小葱段；
4. 锅中加水，开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出，过一下冷水；做这道菜黑木耳可以不用先煮，但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。
5. 然后将蘑菇也焯水，3分钟就可以，捞出沥干水分；
6. 黑木耳沥干水分，切成细丝，装入碗中；
7. 热锅凉油，油量稍微多一点，放入腌制过的鸡丝滑开，炒至变色以后盛出；这个过程最多不超过5分钟，不然肉会变老。
8. 锅中再倒入少量油，放入姜末，蒜末爆香；然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下，倒入鸡丝一起翻炒。
9. 加入盐，酱油，胡椒粉煸炒使其入味上色，如果可以吃辣，加点红椒会更有食欲。
10. 最后放上葱段，淋一些香油，翻炒数下即可出锅。
菠菜腰果塔
材料：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法
1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
话梅炖猪手
材料：猪手，冰糖，姜，话梅，干葱，八角，水，镇江醋，绍兴酒，老抽，生抽
做法：
1：干葱及姜切片
2：烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟，沥干备用
3：用中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱及姜片
4：加入猪手煎至表面金黄色
5：加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水，煮滚，然后调至中火
6：盖上锅盖炖2小时
7：炖至猪手软腍即成
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