大图模式
洋葱炒肉
食材:洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精
做法
1、来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。
2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。
3、猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制,因为兔兔选的猪肉肥瘦相间,烹饪过后的肉质也不会太柴。
5、放入切好的猪肉翻炒出油,翻炒至肥肉微微卷曲更好,这样炒出来的肉才香。
荷兰豆炒腊味
大图模式
做法
1.将荷兰豆去蒂,撕去老筋,浸泡洗净备用;
2.枸杞浸泡洗净备用;
3.腊肠切薄片备用;
4.蒜切碎末备用,用红薯粉调勾芡粉
5.锅内热油,五六成热时下蒜泥爆香,放腊肠翻炒出油
6.放荷兰豆继续翻炒,加入适量清水
7.荷兰豆炒熟后放枸杞
8.放一点勾芡粉勾芡,不用太浓稠
9.加入适量盐、鸡精调味
大图模式
干锅猪蹄
做法
1.先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸,然后倒出来沥油。另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆,与干锅酱、干锅油一起配成干锅料,待用。
2.净锅放菜油烧热,先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香,在倒入配好的干锅料炒几下后,加入猪蹄块并调好味,炒至香味浓时便起锅
老干妈酱排骨
大图模式
材料:猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
做法:
1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分;
2、姜、蒜均剁末;
3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味;
4、再下老干妈香辣酱稍炒;
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟;
6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火;
7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁;
8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。
如果觉得《洋葱炒肉 荷兰豆炒腊味 干锅猪蹄 老干妈酱排骨的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!