现在社会中，人们的生活质量越来越高，对自己的身心健康也得到相对高的关注，癌症似乎成了威胁很多人生命的“杀手”。生活中，我们总是在竭尽全力地去避免接触致癌物质。但有些有害物质却披着“糖衣炮弹”堂而皇之的与我们生活在一起，很多人每天都在吃，自己却浑然不知。癌症都是自找的，这4种蔬菜医生从来不买，很多人却天天在吃！下面随51养生小编一起来看看吧！
西葫芦本身是一种很好吃的蔬菜，在没有炒之前是不致癌的瓜，但是经过高温爆炒，会释放令人致癌的丙烯酰胺。所以这种蔬菜最好少吃，不要经常购买了。为了图便宜，许多人会在集市上把青西红柿也买回家，但是却不知道青西红柿其实对身体并不友好，甚至还会带来很大的坏处。因为未成熟的西红柿含大量的生物碱，人一旦使用就会中毒！
蕨菜是一种传统的野菜了，营养价值也非常高了，但是它本身含有少量的毒素，对人体没有什么伤害，但是相关研究I表面，一次性摄入过量的蕨菜极易致癌！豆角的生长周期短会被喷洒很多的农药，所以豆角里面肯定含有大量的农药残留物，若没有除去或者煮熟，很容易招致恶心、呕吐等不良反应，严重还容易致癌。蒜苔本身是不致癌的，味道也不错，很多人喜欢吃，但一些不法商贩为了保鲜，在蒜苔上面喷洒甲醛，长期食用这种蒜苔就容易致癌。因此，在购买蒜苔时，一定要选好，如果有刺鼻气味的就不要买了，赵种就有很高的致癌物说到蕨菜，一定有很多人都吃过。因为早期就有人传言蕨菜可以抗癌，但是已经被证实没有抗癌的功能了。不仅如此，甚至还会有致癌的可能性。因为在蕨菜中被检测出了原蕨苷，这是一二类致癌物质。长期食用巨蕨菜就有致癌的可能性，尽量别吃哦血皮菜是一种草本性植物，专家确认，它有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压，尽量别吃了
娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来，蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液，这么做是为了保鲜，经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看，还可以保存很久，这种却是一级致癌物
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