近期,为确保重大活动期间的餐饮服务食品安全,防止食品安全事故发生,市场监督管理局高度重视,提前介入,重点监督,对两家供餐单位履行餐饮保障任务。
我局执法人员于9月22日对定点接待单位开展监督检查。对菜谱进行严格审定,防止出现禁用、慎用食品;开展清洗、切配、烹饪操作监督检查,发现问题及时做出规范处置。同时,按照重大活动保障的规范要求,对食品加工储存,原料采购查验、食品留样,餐饮具清洗、消毒、保洁等环节开展监督检查,做到全方位监管,杜绝空白、盲点留存。
检查发现,各餐饮服务地点都能够严格落实食品安全主体责任,严控食品采购关、加工关,卫生环境优良。
我局将持续坚守岗位,跟踪检查,严格把控,确保重大活动期间饮食安全,全力完成餐饮安全保障任务。
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