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海带拌土豆丝
食材
土豆1个、海带丝150克、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量
做法
海带在淡盐水中浸泡一会儿；红椒切丝；葱切丝；蒜切末；
土豆去皮切丝，过水洗去淀粉；土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中；
海带丝洗净切段，入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上；
葱丝、蒜末都放盘中，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。
酥炸带鱼
备料：带鱼600克、葱1根、姜1块、花椒10粒、八角1个、油适量、盐1勺、胡椒粉1勺
做法：
1、把带鱼刮洗干净表面，去除鱼头、鱼鳍和鱼鳃冲洗干净，切成段备用。把带鱼放入盆中，加入料酒、葱姜、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2、鸡蛋放入碗中，打散。把腌好的带鱼放在蛋液中，搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的带鱼炸至表面金黄酥脆，捞出控油摆盘即可食用。
麻辣牛肉
备料：酱油3勺、蒜3瓣。牛肉500克、盐1勺、老干妈1勺、冰糖8块、卤肉包1包、葱3根、姜1块、料酒1勺
做法：
1、把牛肉洗净切成大块，放入料酒、盐、酱油、姜、蒜抓拌均匀，腌制入味。把腌好的牛肉放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮2分钟，捞出洗净备用。
2、高压锅中放入牛肉、姜、腌料、料包、酱油、盐、冰糖大火压18分钟。关火自然放凉，放入冰箱冷藏一晚，取出切成片，摆在盘中。加入蒜末、醋、香油、老干妈、葱末和香菜搅拌均匀，即可食用。
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