这次给大家带来的是珍珠丸子的做法，珍珠丸子不仅营养丰富，淡淡的肉香加上糯米的香味，不仅营养丰富还非常的好吃，我们家孩子就最喜欢吃了，每次都吃不够，过几天就吵着要吃。
菜名：珍珠丸子。特色：晶莹剔透、香味扑鼻、家常必备。食材：猪肉馅（卖猪肉那里直接把买的猪肉打成馅儿即可），糯米，生姜、葱、食用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、小磨香油。
步骤1：首先做这道菜之前提前夜里就准备，我们把糯米放在碗中，用清水浸泡6个小时左右，然后沥干水备用；
步骤2：把葱清洗干净剁碎成葱花，生姜也切成姜末，再准备一个稍微大一点的容器，放入猪肉馅儿，葱花，姜末，再加入适量的食用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉和小磨香油进去顺着一个方向搅拌均匀，一直搅拌至肉上带着劲儿即可；
步骤3：把肉馅儿挤成丸子，小菜给大家几个挤丸子的方法参考下，1、手里捏上一把肉馅儿，然后指头用力挤，从虎口处挤出，这样挤出来的丸子一般不会散，2、用勺子挖出一勺肉馅儿然后用手揉成圆形，这样做出来的丸子一定要揉实一些，否则容易散哦；
步骤4：把挤好的丸子放在糯米碗中滚上一圈，让糯米均匀的粘在丸子上，再撒上几朵葱花到丸子上，喜欢的朋友还可以给每个丸子粘上一个枸杞哦，最后把我们做好的丸子放在蒸锅上蒸，蒸锅的篦子上记得最好刷上一层薄薄的食用油这样不会粘，大约需要蒸20-30分钟左右。
丸子蒸好我们美味的水晶丸子就做好了，一口吃下去肉香和糯米的香味混合，真的是太美味了，小菜一家人都特别喜欢这样的一道菜哦，喜欢这道菜的朋友快收藏这篇文章回家自己做个试试吧！
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