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☀做个温馨甜美的早餐吧!惬意的一天开始了!
这款土豆小饼特别美味,适合做早餐饼和下午茶点心,娃们超级喜欢。软糯香甜,满口拉丝。很简单 很美味!
食材清单
土豆 250克 / 糯米粉 65克
马苏里拉芝士 100克 / 白砂糖 30克
做法步骤
1、准备好所有食材。芝士碎提前解冻,土豆洗净去皮切薄片。
2、把多功能料理锅深烤盘加入两碗水,烤盘上放入蒸网准备蒸土豆。
3、铺上土豆片,盖上锅盖。大火蒸15分钟左右,蒸到筷子轻轻碰下就碎了!一定要蒸熟透,不然会有硬疙瘩。如果你是用盘子蒸的,蒸完一定要把盘子里的水份倒掉。我用多功能锅蒸是没有多余水份的。
4、把蒸好土豆倒入容器中,趁热就要碾成很细腻的泥状,不要有小疙瘩。再趁热加入糖搅拌均匀 最后分次加入糯米粉搅拌均匀。我加了20克糖甜度是微甜,如果你喜欢再甜点加30克吧。
5、把混合好的土豆泥稍微揉下就很细腻了,可以戴一次性手套操作。再把土豆泥分成40克一个的土豆球,像包汤圆一样把芝士碎包进去。注意了 收口要收牢 不要收的太薄 。
6、把每个小烤盘里用刷子抹点油,放入小饼用手轻轻按压,不要过份按压 不然受热会爆浆的。
7、加热到两面微黄 微微鼓起就熟了。因为土豆泥就是熟的,一点点糯米粉是趁热加入的 。如果加热时间长了,芝士就要爆浆了。
8、这样就完美出锅啦。香气扑鼻。
9、趁热掰开,迷人的拉丝。吃一口 软糯香甜 浓浓的芝士香味和土豆香味!
10、这款拉丝土豆小饼一定要给孩子们做哦!
小贴士
1、土豆要蒸透了 土豆泥才会细腻。
2、包芝士的时候注意不要贪多,收口要收住了。煎的时候小火,微微鼓起 两面微黄就可以了。每个面粉的吸水率也不一样,如果觉得干可以加点点热水,如果觉得稀加点点糯米粉哈。
3、拉丝要趁热的哦。如果用平底锅 全程小火!
培根葱椒土豆饼,做好后非常绵软,口感很好,很有西餐的味道。
食材清单
土豆 1个 / 培根 2片
红椒 小半根 / 小葱 1小根
黑胡椒粉 适量 / 盐 适量
油 适量
做法步骤
1、锅烧热刷层油,铺上几小片培根,中小火煎卷煎出油
2、认真给肉翻个面,根据自己想要饼饼的厚薄往里铺土豆,提前收拾干净去不去皮看老新努力擦成大薄片那种
3、根据个人口味撒盐撒胡椒,用勺/铲稍微压实点儿,看情况沿外圈往里补油
4、中小火煎到底层定型边缘焦,想办法给饼翻下面,顺手把火调大点儿
5、继续煎到两面微焦饼全熟就可以关火往外挪看心情铺菜撒葱撒椒椒啦
6、或者直接把收拾好的土豆片扔到一不粘锅里压实,根据个人口味撒盐撒胡椒,沿着外圈淋点油
7、盖上盖子中小火煎上四五分钟,开盖翻个面,撒葱撒椒盖上盖
8、继续小火把饼焖熟,根据个人喜好决定要不要把火调大把饼煎焦,没问题了再关火往外挪
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