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“从菜市场买回的西红柿，在家放了半个月，却长出了嫩芽。”9月20日，市民张女士告诉记者，近日她遇到了这么一件稀罕事，想弄清楚这是咋回事，这种西红柿能否食用。
张女士家住市区高新大道，她于9月1日从超市买了七八个西红柿，用塑料袋提回家后，把袋子打开就放在了厨房里的橱柜上。9月14日，她发现吃剩的两个西红柿上有豆芽，拿起来想用水清洗掉，可仔细一看，竟是从一个西红柿里钻出来的一棵嫩芽，她就把西红柿又放回了原地方。
过了几天，她再看时，从这个西红柿里钻出来的嫩芽多到了4棵。记者看到，这个西红柿约比乒乓球大一倍，红红的皮上有4个圆圆的洞，分别从里边长出1棵嫩芽，其中最长的一棵有4厘米长，白嫩的芽身上还顶着翠绿的叶片，弯弯曲曲的像绿豆芽。此外，在这几棵嫩芽的旁边还有几个鼓包，可能是即将顶出的芽。
“种子发芽需三个条件：合适的温度、充足的水分、足够的氧气。”市蚕桑园艺站高级农艺师尚鹏辉说，从西红柿里长出芽来非常少见，这是因为这个西红柿含水量过大，汁液浓度降低，失去了抑制种子发芽的作用，导致成熟的西红柿种子发芽；
也可能是与西红柿存放时间过长，果实失水萎蔫，种子呼吸增强有关。不过，不管是那种原因导致发芽，种子不会产生毒害，不影响正常食用。
宝鸡日报全媒体记者 马庆昆
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