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今日新解锁这个是6寸的蛋糕哈，分量也是足足的。因为爱吃奥利奥，所以这次加够了奥利奥虽然看着粗糙些，不过就要这样的朴实无华哈哈，好吃呗！！
By 沉默的纪年
用料砂糖 55g
奶油奶酪 200g
淡奶油 230g
水 55g
吉利丁片 8g
黄油 45g
奥利奥饼干碎(饼底用) 100g
奥利奥饼干碎（蛋糕糊用） 80g
做法步骤
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1、准备所有食材。家里的奥利奥饼干太多了，所以我都是把馅儿抠掉，直接用的饼干，没有用现成的那种饼干碎。接下来把吉利丁片剪碎放入55g水中泡软
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2、分了两次敲的饼干碎。因为饼底要细些，蛋糕糊里的可以粗一些，颗粒感强的更有层次。
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3、融化45g黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。倒入6寸模具中，压实饼干底，放入冰箱冷冻半小时
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4、找一容器，打发淡奶油，只要稍微出现纹路即可。备用
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5、找一容器，把糖放入软化好的奶油奶酪中打至顺滑
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6、刚刚泡软的吉利丁片放入微波炉叮成液体状。之前泡在里面的水也不需要倒掉，直接加热就行
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7、加热好的吉利丁片倒入刚刚的奶油奶酪中，继续打至顺滑
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8、把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
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9、搅拌均匀的芝士奶油糊
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10、把剩下的饼干碎倒入芝士奶油糊中，稍微拌一下就可以。
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11、把搅拌好的糊倒入模具中，冰箱冷藏5小时，也可以冷冻2小时以上。我是直接冷冻了一小时再冷藏一下午
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12、趁它没凝固成型，多余的饼干就放在上面装饰啦！
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13、冷藏好的蛋糕脱模，用吹风机沿着磨具一圈吹热或者用热毛巾捂着模具一周，就可以成功脱模了。我懒就直接硬脱下来了，所以有些糙糙的赶脚。
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14、大晚上吃甜食太罪孽，切一小块过个嘴瘾啦
小贴士
蛋糕糊的奥利奥你们可以酌情少放一些，我剩下多了也没用，所以我干脆全放进去了，而且颗粒感比较强，又没捂热脱模。总之，好吃就对了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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