孜然土豆片
材料： 土豆2个（中等）、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐适量、鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许，为了提升颜值的，也可以不放、孜然1小撮；
做法
1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。洋葱切成小块。
2.切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。
3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
4.热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。
调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。
5.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。
6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
鱼丸炒三鲜
材料：炒鱼丸鱼面筋适量；汤鱼丸（白色）适量；木耳适量；胡萝卜适量；黄芽菜（白菜）适量；盐生抽鸡粉糖淀粉适量；香油胡椒粉葱花适量
做法
1、木耳用水泡发后处理干净用手撕成小块，黄芽菜切块、鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片，
2、锅里放油煸炒胡萝卜黄芽菜断生至软，放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味，淀粉勾芡淋上香油，撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘！
干炒花菜
食材：花菜500克、净鸡肉75克、盐、胡椒粉、辣椒、菜油60毫升、盐1克，白糖1克、酱油2茶匙。
做法：
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝、辣椒、白糖、酱油，炒3分钟即好。
炝花菜
食材：白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法：
1.菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净。
2.洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分。
3.锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出。
4.再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
孜然花菜
食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。
做法：
1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，
4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。
菠菜粉丝汤
这种做法口味比较清淡，在春天这个时候很适合食用。首先把菠菜摘好，去除烂叶子，然后洗干净沥干水分备用。把粉丝用温水提前泡好，泡软之后沥干水分备用。再把洗干净的菠菜撕成段，在锅里加入清水，滴上两滴食用油和一小勺盐，把菠菜下锅焯水一分钟，再捞出来冲凉水，控水备用。把生姜切成末，然后锅里加上适量清水，大火煮开之后加上两滴玉米油，再加上姜末煮出香味，把菠菜和粉丝一起下锅煮开，最后加上适量的盐和鸡精调味就可以出锅了。在这个季节喝上一道清淡爽口美味营养的汤，还是非常养生的，不知道你们喜不喜欢吃菠菜呢？
如果觉得《简单易学 几个步骤在家做出美味素菜！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
