在我们广东,鸡是最受欢迎的食物,白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、手撕鸡、炸鸡、蒸鸡等等……,做法吃法层出不穷。
今天来个只要四个步骤,就可以做出葱油鸡,哪怕是零基础第一次做,都会成功。赶紧学起来吧。
《用料》:
鸡半只、盐2勺、胡椒粉适量、料酒少许、姜片10片、葱6~8根。
《做法》:
1、半只鸡洗干净用厨房纸吸干水份,放少许料酒,2小勺盐,胡椒粉适量抹匀鸡身,正反面都抹均匀,姜切大片,取3至4根葱切大段,放在鸡上,放冰箱腌制3至4小时,让其更好入味。
2、放蒸箱蒸30分钟,注意让鸡皮那面朝上,也可以上锅蒸。
3、3根小葱切碎,喜欢葱香的可以切更多,热油浇下激发葱香。
4、鸡蒸好后,把姜葱夹走,汤汁倒入葱油里搅匀,鸡晾凉斩件或手撕,最后把葱油汁淋上就可以了。
《小贴士》:
1、鸡质很重要,选取清远鸡或果园鸡,宰杀后整鸡约2.5至3斤重就最合适。
2、不喜欢葱的,做酱汁时可以换成沙姜,芫荽梗,记得要切碎切末。
以上就是这次分享的美食做法,有不懂的地方请提问,如果你对这道菜有更好的做法和建议,欢迎大家在评论区留言分享,大家一起互相学习和交流,喜欢的记得点个关注,记得分享一下让更多的朋友们受益。感谢大家阅读,祝大家身体健康,拜拜!!!每天都更新哟!
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