随着现代生活水平的逐渐提高，人们开始越来越注重养生，人们吃够了大鱼大肉开始喜欢吃一些野菜，野菜的营养价值要比一般的青菜高很多，而且野菜是纯天然，无污染的，现在，随着气温的逐渐升高，万物都开始复苏了，植物都开始冒出了新芽，野菜也开始生长出来了，这个时候的野菜是最嫩的，最好吃的季节，虽然在之前的野菜都是在农村的地里挖来的。
但是现在野菜也变得逐渐少了，因为越来越多的人开始在农村征占土地，建工厂，这也导致了一些人喜欢挖点野菜拿到城市里边来卖，但是其实野菜并不是都可以吃的，其中有一些野菜是有剧毒的，野菜有很多种类，像曲曲菜、马齿笕、蒲公英、苦菜、蕨菜等等，都是可以吃的野菜，下面小编给大家介绍一种野菜，这种野菜是农村中的，经常生长在茅厕旁，现今一斤能卖30元！
这种野菜就是“千根草”，千根草分布于广东、广西、云南、江西和福建，世界热带及亚热带地区广布。千根草为一年生草本。根纤细，长约10厘米，具多数不定根。茎纤细，常呈匍匐状，自基部极多分枝，长可达10-20厘米，直径仅1-2(3)毫米，被稀疏柔毛。
千根草主要是生长在潮湿、阴暗的地方，在农村中的厕所是非常常见，在农村人们一般喜欢把排泄物给庄稼施肥，施上肥地庄稼都长得非常的茂盛，而且这种肥料是天然无公害的，长出来的庄稼也是非常好的，在农村的厕所都是用土建的，然后再下面盖上几篇瓦，或者用一些草或者玉米杆盖在下面，这样日积月列的，农村中的土壤都是十分潮湿的，是非常适合千根草生长的，千根草一般都是生长在农村的厕所旁边，生长在厕所旁边不仅有肥料，还适合生长。
千根草的营养价值非常高，而且还适合药用，千根草可以清热解毒，敛疮止痒。外治飞疡疮、天疱疮、烂头胎毒、皮肤痕痒，生用1至2两，或干用5钱至1两，清水煎，外洗患处。内治疟疾，痢疾，泄泻，湿疹，乳痈，痔疮。如果常吃这种野菜的话，那身体肯定是非常好的，还可以起到保健的作用。
而且这种野菜一般都是生长在农村的厕所旁，在城市中非常少见，所以一些人就喜欢高价买千根草，然后拿到城市中去卖，现在千根草的价格已经叨叨一斤30元了，价高的同时这也给农村里的农民带来了一笔不菲的收入。而且千根草的吃法也是多种多样的，可以凉拌、炒着吃。
千根草凉拌的做法：首先要把千根草的洗干净，然后用开水烫五分钟，然后过一遍冷水，取出然后把水分去掉，然后剥大蒜剁成泥，放在洗好的千根草中，加入适量的醋和生抽以及麻友、香油调均匀便可以吃了。
炒千根草的做法：把千根草洗干净，然后用清水泡一个小时，去除掉水分，切好瘦肉丝，适量的葱姜，起锅烧油，放入肉丝翻炒，加入葱姜，炒出香味，然后放入千根草，快速翻炒，等千根草变软便可加入食用盐和鸡精调味，继续翻炒两分钟便可出锅。
大家一定要多吃点千根草哦，不会做的朋友可以收藏下来哦，以后吃的时候，可以根据上文中的提示来做，好吃又简单，欢迎大家评论点赞分享加关注！
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