蛤蜊味增汤
做法：1、蛤蜊在加了海盐的清水中吐沙3-4个小时，清洗干净后入开水焯，贝壳张开即可捞出沥干，或再清水中清洗掉多余的细沙
2、海藻泡发后洗净备用
3、一大勺味增酱，（黄或白都可以），加清水或高汤均可，搅拌使味增酱溶于水中，加入豆腐，烧开后加入海藻
4、可以加少许油，或不加（周太就没加），倒入洗干净的蛤蜊稍微搅拌一下，做最后的调味。需要注意：味增酱含有较高盐分
蒜香红薯焖面
材料：湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油
做法：1、青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。
2、锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。
3、淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。
4、锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。
蒜香肉末萝卜干
材料：肉末，阳江豆豉，青蒜大概5颗左右，洋葱小半个，红椒3根，盐，鸡精，酱油，黄酒
做法：1、肉末、阳江豆豉用水泡一下沥干水分
2、青蒜切段，洋葱切末，红椒切粒
3、锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味
4、下入肉末，炒散
5、下入豆豉，继续炒出香味
6、下入蒜白段，改大火，翻炒两下
7、倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟
8、下入蒜叶，调入少许的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
家常菜炒油豆腐
材料：油豆腐适量、五花肉片适量、姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量
做法
1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。
2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。
3.热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。
4.下蚝油和酱油煸香。
5.下油豆腐混合均匀。
6.随后加入适量的水、适量盐。
7.水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。
小贴士：1.如果不煮的厨友，可用热水多泡洗几遍。
2.五花肉一定要添加，因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去，豆制品与动物油融合，味道非常适合我们的味觉。
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