首先在此很感谢大家百忙之中抽出时间来到枫叶故事会说美食。热烈欢迎众多爱好美食的同志在这里能够学到自己心仪的那道菜。我也将很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!接下来开始我们今天的菜谱分享!
香辣八爪鱼
材料:八爪鱼、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒、油、葱、姜、蒜、香菜
做法:1、八爪鱼清理干净,在盐水里浸泡一会,将八爪鱼切段,八爪鱼放入碗中,倒入料酒腌制10分钟去腥味;锅中添水烧开,倒入八爪鱼焯水,捞出控干水分备用;
2、葱切段,姜,大蒜切片、干辣椒切段;香菜洗净,切段备用;
3、热锅倒油,放入干辣椒,葱、大蒜和姜,煸炒出香味,倒入八爪鱼,快速翻炒,倒入少许蒸鱼豉油炒匀,再加加辣椒粉、孜然粉、盐翻炒均匀;
4、出锅前放入香菜炒匀装盘即可。
扁豆炒肉丝
材料:扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精
做法:1、扁豆洗净切丝,在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用;
2、里脊肉洗净切细丝,肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟;葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用;
3、热锅入油烧热,放入腌制好的肉丝翻炒变色,留油捞出;
4、锅留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,随后放煮熟的豆角混合均匀;下肉丝混合均匀,放适量的盐、蚝油、鸡精调味,即可出锅装盘。
海蜇头拌黄瓜
材料:海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精
做法:1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干,切成适当大小;
2、将黄瓜用刀背捣碎,再斜切成片;小米椒切小圈;蒜切末;
3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里,加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。
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