番茄又叫西红柿，是一种常见的蔬菜。口感酸甜，这种菜做法很多。我们可以直接把番茄凉拌着吃，还可以把番茄和鸡蛋等一起炒着吃。但是如果我告诉您番茄还可以做出糕点您相信吗？
今天给大家介绍的这种糕点就是用番茄做成的，颜色当然的红色啦。味道嘛酸酸甜甜很开胃哦，原材料很简单番茄淀粉和椰蓉就行。只要您家里面有料理机或者是榨汁机就能轻松做出来，下面大家看我如何把常见的番茄做成特色的番茄糕。
准备主料
番茄适量、玉米淀粉适量
准备辅料
冰糖适量、椰蓉适量、糯米纸适量
制作方法
先把买来的番茄用水洗干净，然后我们要把番茄上面的皮剥掉。这个番茄皮其实有一个窍门，我们先把番茄放在菜板上然后在上面切出十字花刀。之后用手撕开一个小口，然后把整个番茄放入一个盆里面。烧一壶开水，然后拿起壶水向番茄浇去。这样一烫番茄的皮就松软了，我们直接用手一撕就下来了。
等把放番茄皮剥好了，我们把番茄切成小块或者直接放在料理机里面就行。然后打开料理机，多开一会儿直到把番茄粉碎成泥状。然后把这些做好的番茄你倒入一个大碗里面一会凝固用。
准备少许淀粉，这个比例如果按照重量比大约是一比三。就是一斤淀粉对应的是三斤水，不要太悬殊的话都能凝固成番茄糕。番茄泥倒入一个煮锅里，加入适量的水。然后根据水大概的量添加淀粉，可以加入红薯或者玉米淀粉。之后拿几块冰糖放入锅里面，我们开火煮这锅汁。
一开始开中火，等煮开之后我们调成小火。一边煮一边用筷子搅拌，防止锅底糊了。等煮上一会儿，这个汁就粘稠了我们这时候可以关火了。这个锅先不用管它，准备盛放的模具。一般家里面有方形的饭盒或者圆形的小盆都行。我们先准备好一些椰蓉然后刷在盆底，之后直接把汁液倒入小盆。
接下来就是耐心的等待了，如果想要速度快一些可以把这个盆放入冰箱里面，这样很快就凝固了。等凝固好了之后我们一看盆里是硬硬的糕。然后拿起盆对着菜板盖一下，整个番茄糕就做好了。接下来我们用刀切成小方块儿，就能给家里的小孩子吃了。吃不完的不用着急，大家把这个放入盆中。上面放上一层糯米纸，没有的话撒上一些淀粉也行防止黏在一起。当放好了之后我们放入冰箱可以存放好几天。
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