大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
夏天热浪滚滚，天气闷热，自然而然的影响到了人的食欲，在这高温下大家最喜欢的夏日美食是什么呢？
作为一个小吃货的我来说，最喜欢的夏天美食肯定就是酸梅汤了。酸梅汤做法跟材料都很简单，而且有清热消暑、开胃消食、降低肝火等作用，在炎炎夏日来上一杯冰镇酸梅汤，那感觉简直就是爽。
酸梅汤的配方有很多种，可能每个人的都不一样，今天就把我家经常做的酸梅汤配方分享给大家，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦。
【酸梅汤】
材料：30克乌梅、20克山楂、10克甘草、5克陈皮、5克桑葚（以上材料药店有）
调料：250克冰糖（可适量增减）
【做法】
1.把所有材料都准备好，冰糖用黄冰糖最好，因为家里没有黄冰糖所以用的是白冰糖代替。
2.把30克乌梅、20克山楂、10克甘草、5克陈皮、5克桑葚全倒进清水里清洗几次，把杂质洗干净，洗干净之后把所有材料倒倒进清水里浸泡30-60分钟，这样做主要是为了方便出味。
3.取一个锅，最好是砂锅，把浸泡好的材料带水一起倒进锅里，然后加进大概5-6斤的清水，最后开大火，先把水烧开。
4.水烧开后，盖上盖子转小火炖60分钟以上，时间越久越方便味道出来。时间到了之后，把冰糖倒进去，继续煮个5分钟左右，直到冰糖熔化就可以关火了。
5.把做好的酸梅汤过滤一下，倒进盆里稍微放凉，放凉后就可以喝了，也可以直接装瓶子里放进冰箱里冷藏几个小时，这样冰镇过的酸梅汤味道更棒哦。做好的酸梅汤最好是在2-3天内喝完呀。
今天自制酸梅汤的做法就分享到这里了，喜欢的小伙伴们记得试一下哦。
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