宝宝智力的提升需要大脑的发育，而通过食物补充大脑所需的营养，就如宝宝玩的积木一样，需要合理搭配，不断累积，才能发挥作用。
今天，要给家长们分享由2种平日常见的食物——核桃、银鱼，所烹饪出来的美食，来促进宝宝大脑发育。
核桃派
构成人脑细胞的物质中约有60%需要不饱和脂肪酸 ，而核桃仁中不饱和脂肪酸的含量在40%-50%。因此，常吃核桃仁很有益处。
材料准备
低筋面粉200g 黄油120g 鸡蛋60g 糖粉80g 盐2g 核桃碎250g 麦芽糖50g 白糖30g 水适量
操作步骤
01、取一干净大碗，将黄油小粒加入过筛后的低筋面粉中。再加入糖粉、鸡蛋，将混合物用刀切的方法搅拌均匀;
02、倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团。再切成两半，将分割的一半叠加后再切成两半。将重复切几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上。然后放入预热好的烤箱中，190°，中下层，25分钟;
03、在锅中加一点水， 加入麦芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉搅拌均匀，再加入核桃碎，慢慢的搅拌均匀，让每一颗核桃碎都沾满糖稀;
04、盛出，再倒入烤好的派皮里，烤箱预热好，190°，中层，10分钟。美味的核桃派就完成了。
(还可依照各人口味加入红糖、可可粉等)
银鱼炒蛋
老人常说“多吃鱼，长大变聪明”，而事实上，鱼肉确实有助于宝宝大脑发育，但是年龄小的宝宝食用时，要小心谨慎，避免被鱼刺卡住。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大刺，适宜小孩子食用。
材料准备
银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片适量。
操作步骤
01、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分;
02、把鸡蛋直接打入银鱼中。加入适量葱花、水、盐、味精，搅拌均匀;
03、起油锅，油热后加蒜片爆香，
04、把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，有汤汁后即可出锅。
材料简单，步骤简单，一学就会!鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。
好了，今天的美食分享就到这里吧!
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