香辣魔芋
材料:魔芋、青红椒、郫县豆掰酱
做法:1.魔芋用清水冲洗干净,切成厚0.7厘米的长条,切成1.5厘米宽4厘米长的小块,在每片魔芋中间划上一刀,拿起一头从刀口中穿过,拉出,整理出形状。所有依次做好,这样会让魔芋更容易入味。
2.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
3.青红杭椒去籽切段。
4.炒锅放少许油置火上,放入大蒜末小火炸出香味。大蒜炸香,放入郫县豆瓣酱。小火炒出红油,放入煮过的魔芋翻炒。
5.翻炒均匀,放入一大勺白糖翻炒。
6.烹入料酒翻炒二三分钟,让魔芋入味。
7.最后放入切好的青红杭椒段。
8.放入切好的青红杭椒段,快速翻炒均匀即可出锅。香辣过瘾,又能减肥的香辣魔芋,试试吧!
糖醋西葫芦丝
材料:西葫芦1根,黑木耳1小把,新鲜小红辣椒1个,大蒜瓣,花椒粒,食盐,山西老陈醋,白糖,生粉,清水
做法:1.锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味,捞出花椒留油
2.油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段,煸出香味
3.倒入准备好的西葫芦丝
4.用铲子翻炒,使西葫芦丝表面充分吸收油脂
5.黑木耳提前泡发洗净,切成和西葫芦粗细一致均匀的丝
6.切好的黑木耳丝放入锅中
7.用铲子翻炒均匀
8.食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁,沿锅边淋入锅里
9.再用铲子翻炒均匀即可出锅
五彩山珍
材料:木耳,小青菜,蘑菇,胡萝卜,醋,油,盐
做法:1木耳泡发,将小青菜,胡萝卜,蘑菇清洗干净,切成条。
2锅内烧水,放盐,油,水烧开。
3所有的菜倒入锅内煮开。
4菜煮熟捞出放盘子里。
5另起一锅,锅内油,烧热后放花椒。
6热油浇到菜上,放盐,醋调味搅匀。
7这样就可以食用啦。
番茄疙瘩汤
材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法:1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。
3、热锅入凉油,小火煸香葱花。
4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
6、继续翻炒至颜色红亮。
7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。
9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。
10、加入适量食盐调味儿。
11、加入蒜末,再次煮开后,关火。
12、滴入几滴香油,即可。
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