前段时间在头条聊了一下关于“发物”的内容，引起大家热烈讨论甚至后续的发问，因此今天再就这个话题做一个深入的探讨。
提起“发物”，相信大家都不陌生，生病或吃药的时候常会被叮嘱“少吃发物”，尤其是肿瘤病人。但大部分人对“发物”这个概念比较笼统，再加上发物的范围较广，很容易出现“一棍子打死”的情况，一听说是发物就全都不吃了，不但影响身体的营养均衡，对于急需营养的病人而言也不利于恢复。所以，在发物这个问题上，有必要进行系统性且细致的认识。
一、到底什么是发物？
首先食物本身是没有危害的，而是因为有的食物本身具有偏性或刺激性，食用后容易诱发某些疾病，尤其是旧病（加重病情），且不利于疾病康复，这些食物被称为“发物”。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，归纳起来有三种可能性：
1、有的食物中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。可能诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
2、食物（动物性食品）中所含的异种蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
3、有些食物的刺激性较强，如酒类、葱蒜等辛辣食品极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
我们经常听说的发物有鸡蛋、鱼肉、牛羊肉、海鲜等，甚至某些蔬菜、水果对高敏人群也属于“发物”，这些都是平时我们经常吃的。
二、发物是相对而言的
根据中医理论，食物的种类分成了四气和五味。所谓四气，是指食物所具有的温、寒、凉、热四个不同的性质，而五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，不同性味的食物对身体的作用也不尽相同，同一性味的食物对不同人群作用也不同。根据这些理论，结合自身的体质与病情才能判断哪些食物对自己而言是发物。
比如有的人吃了羊肉就会上火、口腔溃疡，但是有的人吃了就没事，诞生于1800年前的经典医学著作《伤寒杂病论》还有一首沿用至今的著名方剂“当归生姜羊肉汤”，具有良好的温中补血功效。所以即使常说的发物也不是针对所有人都有“发”的效果。这跟个人体质、身体健康状态、疾病情况等很多方面都有关系。
所以不能在发物的问题上过分谨慎，一听说是发物就完全不吃，带来的问题就是营养摄入不平衡，身体变得虚弱，抵抗力降低，影响病情康复。
三、对你身体无影响的就是食物而不是发物
我曾经遇到这样一位患者，是一位患乳腺癌病人。
门诊时问我“大夫，我能吃鱼吗？”
我反问“之前吃鱼过敏吗？”
她说“不过敏”
我回答“那就可以吃”
她听了很高兴又问“那我能吃虾吗？”
于是又发生了跟上面一样的对话。
患者一听仿佛发现了新大陆，紧接着问“牛羊肉也能吃吗？”
我问她“你吃完牛羊肉出现过口干舌燥、口腔溃疡与大便秘结等问题吗？”
答案同样是没有，考虑到这些食物她本身不过敏并且对她的病情没什么影响，所以都是可以吃的。
病人坚持这么多年没有吃海鲜和牛羊肉是因为听身边一个患乳腺癌的朋友说：做完手术医生建议不要吃牛羊肉以及海鲜，因为属于发物。在我告知她可以放心大胆的吃这些食物时，她激动得当时就哭了，说自己已经两年多没有尝过肉的滋味了！
之所以会做出了这么荒诞的选择，就是因为病友之间的口口相传的“不能吃发物”。生活中很多病人只是道听途说“得了某某病不能吃发物”，就给自己下了禁食令：海鲜不吃、牛羊肉不吃、鸡蛋不吃......结果就是身体营养跟不上，反而不利于疾病恢复。
拿最典型的海鲜而言，如果你吃了之后身体无不良反应，那么它对你而言就不是发物，仅仅是普通的食物，不论是大病初愈还是正在治疗阶段，在饮食问题上固然需要讲究，但是一定要根据自身的疾病与体质，听从医生建议即可，千万不能人云亦云，否则很容易弄巧成拙。
四、肿瘤患者怎么对待发物问题
“忌吃发物”这种现象在肿瘤患者身上体现的尤为突出，因为肿瘤的病情往往比较严重，所以患者在食物选择上就更加的谨慎，尤其是听说了关于发物的一些不实言论，很容易误入歧途。
事实上，肿瘤患者的饮食食谱不宜过窄，更应该提倡多样化，根据自己的体质与病情来调整自己的饮食。保证丰富的营养，才有利于病情恢复。
综上所述，病人在选择饮食的问题上，一定要辨证施食，根据自身的体质、疾病种类甚至是周围的环境等因素，千万不可以讹传讹，每一位患者都有必要分辨，并且停止传播这种关于发物的不实言论，这对病人有着一定的积极意义。
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