最近去菜市场买菜的，发现蔬菜的价格都挺贵，只有应季的南瓜和冬瓜，价格稍微便宜一点，在我们这边差不多都是1块钱左右，你们那里应季的蔬菜贵吗？今天我就用南瓜做一道面包，吃起来蓬松暄软，淡淡的南瓜味，真的是好吃又解馋，入秋后家人最爱吃的一道面食，蓬松暄软，一周做3次，营养又解馋！
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这道南瓜面包的做法很简单，掌握好4大技巧，面包香甜暄软，凉了也不会发硬！我觉得自己在家做点面包，里面没有添加剂，给家人吃起来很有营养，比买的面包还实惠，喜欢吃面包的朋友们，可以用南瓜在家做一下，香味四溢的一道面食，简单一蒸，蓬松暄软又香甜，上桌全家爱吃！
【南瓜面包】
【原材料】：南瓜、高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、食用油、白芝麻、葡萄干。
【制作步骤】
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第一步：准备南瓜100克，先削皮去瓤，再把南瓜切成片，热水上锅蒸12分钟，时间到把南瓜取出来放在碗中，用擀面杖捣成泥。
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第二步：在南瓜泥中打上鸡蛋2个、白糖12克、酵母3克搅拌均匀，再放上适量的高筋面粉，搅拌成黏稠的面团，再淋上食用油6毫升，再一次搅拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏醒面一晚上。
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第三步：第二天早上，在案板上抹点油，把面团放在上面，先揉搓几下，拍一下里面的空气，，再分成4-5个剂子，取出一个面剂子，用手按压成长方形，从一端往上卷起来，再一次案板卷起来，然后再按扁，撒上一层葡萄干，从一端卷起来，这样生胚就做好了。
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第四步：在模具里刷一层油，把生胚放进去二次醒发10分钟，时间到撒上一层白芝麻，盖上一层保鲜膜，凉水上锅蒸，水开再蒸40分钟出锅。
【做南瓜面包的注意事项】
1：做南瓜面包时，先把南瓜切成片，放在锅里蒸熟，如果不想上锅蒸的话，也可以把南瓜切成片，打上2个鸡蛋搅拌均匀，倒在料理机中打成泥，尽量打的细腻一点。
2：和面时，里面不用加清水和牛奶，用南瓜泥和面，搅拌成黏稠的面糊就可以，不用下手揉成面团，你可以放在冰箱里冷藏醒发一晚上，也可以放在外面醒发2倍大。
3：把面团放在案板上，稍微揉几下，再分成剂子，把每个剂子都按压成长方形，从一端卷起来，这样重复做2-3次，可以让面包增加层次感，最后上锅蒸熟就可以了。
这就是南瓜面包的做法，你们觉得此做法怎么样？我个人觉得自己在家做点面包，比买的要有营养，因为里面零添加，吃起来营养又健康，喜欢这道南瓜面包的朋友们，可以看看我的做法，有时间在家做一下吧！
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