虽然最近猪肉价格飙升，普遍在二十多块钱一斤，有些地方已经达到三十多元钱一斤，但是猪肉还是要吃的，炒菜不放肉不好吃啊。相信很多人的冰箱里或多或少都会存放一些肉在冷冻室里吧。为了防止变质，都把猪肉放在冷冻箱里保存，但是这样也有个缺点，就是要吃的时候，猪肉已经被冻成一个大硬块儿了。
许多人都提早几个小时拿冷水泡着，着急的直接丢进锅中热水化开，但其实这样的做法都是不对的，不仅影响肉质的口感，很容易滋生细菌，那么有甚么办法既不必水煮也不必水泡，轻松化开冻肉呢？
如果是冬天的话提前解冻的话，可能还要提早一个晚上。是不是感觉非常不方便呢？所以接下来要跟大家介绍三种实用的解冻方法，简单方便，还不影响猪肉的口感。
一、物理解冻板
对很多主妇来说，解冻冷冻的食材，是件麻烦事。解冻方法多种多样，微波炉解冻、热水解冻、凉水解冻、自然解冻，都有利弊。
从冰箱冷冻室拿出来的食物自然解冻时间长，并易滋长有害物质，而急速解冻板最大的特点就是急速，能有效节约先选时间。
采用高密度散热板，不用插电不用加热，肉质不会变老，只需要30秒解冻就完成。9倍解冻速度，快速解冻各类食材，不破坏食品的营养结构，能将营养、肉汁牢牢锁在肉里，减少食物解冻时溢出的汁水，留住美味。
二、食盐解冻
还有一个小妙招，只要在水里加点食盐，就能加速水泡法解冻的过程。这个方法大家应该比较容易理解，盐本身就对冰冻有融化的效果，冬天下雪地面结冰，就是使用撒盐的方式来融化的。
我们准备一盆凉白开，不要使用自来水，防止细菌滋生。将冻肉浸泡在水中，往水中加入两勺食盐，约20分钟左右冻肉便能完全解冻，不仅表层的冰块完全溶解，连内部也变得松软，比普通的冷水解冻更加省时，解冻效果也更好！
三、柠檬汁+生姜
想让冻肉快速解冻，热水烫和冷水泡，都会有损肉质，经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。只需要柠檬汁和生姜，就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！
在清水中加入几片柠檬和姜片，然后再将冻肉浸泡在水中，约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用，而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩，还能有效杀菌去腥，烹饪出来的肉质更加鲜美。
总结：
肉类和海鲜，最好使用冷藏的方式解冻，比如第二天要用的食材，可提前一晚取出，按照上述方法放入保鲜盒中，然后保存在冰箱冷藏区，第二天便可直接使用，肉质照样新鲜，加入了米酒汁，还能使其口感更加嫩滑。
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