补充益生菌肠道更年轻 糖尿病人也能喝！除了酸奶还有哪些来源？

你好，我是左小霞，欢迎来到“控糖美食课”。

下面开始我们课程的第十一讲内容。前面我们介绍了膳食纤维、肠道菌群、糖尿病代谢的基本知识，这一讲要引入一个新的概念——益生菌。

前面我们讲过，大量多品种膳食纤维作为益生元，是为了调节肠道的菌群生态，根据这个目标，我们同时应该补充一些益生菌，和益生元一起发挥作用。哪些菌种是对人体有益的“益生菌”？生活中又该怎样获得这些菌种？这都是这一讲要讨论的问题。

1.哪些菌种是对人体有益的“益生菌”？

首先我们需要知道哪些菌种才是对人体有益的“益生菌”。人体肠道大约有1千亿个细菌，细菌总量几乎占粪便干重的1/3。

我们都知道，人最小的构成单位是细胞，细胞的数量不及我们细菌的数量多，细菌的数量大致是细胞数量的10倍。

其中有益菌在不同人群中的比例是不同的。它在身体健康的人中达70%；普通人是25%；便秘人群15%；癌症人群仅有10%。其中，人体肠道99%以上细菌属于五个主要菌门，那我们一起来了解下：

- 厚壁菌门（梭菌属、乳酸菌属、丁酸弧菌属等革兰氏阳性菌属）；

- 放线菌门（放线菌属、双歧杆菌属、分枝杆菌属等革兰氏阳性菌属）；

- 拟杆菌门（拟杆菌属、普氏菌属、紫单胞菌属等革兰氏阳性菌属）；

- 变性菌门（沙门菌属、螺杆菌属、肠杆菌属等革兰氏阴性菌属）；

- 疣微菌门。

那以上如此庞大的肠道菌群主要分为益生菌、中性菌和有害菌三种。对人体有益的活性微生菌称为益生菌，如乳酸杆菌、双歧杆菌，它参与食物的消化，能够分解有害物质，抑制病菌，合成和产生维生素等有用物质。

中性菌是一类属性会发生变化的菌属，当人体免疫力良好的时候不会影响健康，但在人体生病或免疫力下降时，便会对人体造成危害，如肠球菌、大肠埃希菌和拟杆菌，它们属于“墙头草”型，身体哪边强就往哪边倒。

有害菌是容易引起身体疾病的细菌，可产生毒素或致病毒素，降低人体免疫力，引发疾病，促使人体衰老，甚至造成癌症，现在可是一个谈癌色变的时代，如铜绿假单胞菌、变形杆菌、葡萄球菌、梭状芽胞杆菌等。

有益菌之所以有益，一方面是它们可保持肠道健康状况，产生乳酸、醋酸等，使肠道环境偏酸，从而抑制有害细菌的生长；而且益生菌会促进肠道蠕动，帮助排便。另一方面，有益菌还会合成多种微生物，促进肠道矿物质的吸收，要知道矿物质是我们人体不可缺少的一大营养素。

有害菌之所以有害，是因为一方面它们会使肠道环境偏碱性，从而抑制有益菌的生长；另一方面是它们会分解蛋白质而产生吲哚、酚类、亚胺等致癌物质。一旦这些致癌物质浓度过高或者人体的肝功能不好，便无法将其分解，长此以往会加速人体老化甚至容易产生癌症。

此外，研究发现，随着年龄的增长，肠内有益菌将逐渐减少，而有害菌将逐渐增加。科学家由此引入一个新的概念叫“肠道年龄”，即肠道内有益菌越多，肠道越年轻；而肠道越年轻，表明肠道越健康，总体健康质量也就越好。所以，我们应该想办法补充肠道内的有益菌数量。

如果觉得《补充益生菌肠道更年轻 糖尿病人也能喝！除了酸奶还有哪些来源？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！