毛豆中含有多种营养物质,尤其是优质蛋白,可提高机体的抗病能力。毛豆有美白润泽肌肤的功效,因此很适合想要排毒美容的人使用。
肌肉中的蛋白质易被人体吸收,是脂肪磷脂的重要来源。有增强体力强壮身体的作用。经常使用可以改善儿童营养不良症。
胡萝卜中富含的胡萝卜素是人体中维生素a的重要来源,有补肝明目的作用,经常食用能保护视力,改善视力下降,夜盲症等情况。我们今天就来看一下这道菜营养丰富的菜怎么做吧!
所需食材:一块鸡胸肉,半斤毛豆,半根胡萝卜。
烹饪步骤:
步骤一:首先我们需要准备好所有食材。
步骤二:把毛豆带壳放到清水里面清洗干净。
步骤三:捞出毛豆,然后把豆子剥出来。
步骤四:毛豆放入盆中,清洗干净。
步骤五:把洗干净的毛豆捞出来沥干水分。
步骤六:鸡胸肉撕去筋膜,剪去多余油脂,清洗干净。
步骤七:然后把清洗干净的鸡胸肉切成丁装盘备用。
步骤八:加入一勺生抽,一勺料酒,一小勺淀粉,半勺白砂糖,3滴食用油
步骤九:加入调料后顺着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤十:把准备好的胡萝卜清洗干净,去皮之后切成丁。
步骤十一:起锅热油。
步骤十二:等到油温七成热的时候下入鸡丁。
步骤十三:朝着一个方向翻炒鸡丁至鸡丁变色。
步骤十四:加入适量料酒。
步骤十五:继续翻炒大概一分钟。
步骤十六:把准备好的毛豆加入锅中。
步骤十七:把准备好的红萝卜加入锅中。
步骤十八:继续翻炒大概40秒钟左右。
步骤十九:加入适量热开水。
步骤二十:开水适量就好,最好不要没过食材。
步骤二十一:盖上锅盖,开小火大概焖三四分钟。
步骤二十二:等到锅里收汁差不多的时候,加入一小勺盐巴。
步骤二十三:然后再加入一小勺鸡精,翻炒均匀就可以了。
步骤二十四:色香味俱全的胡萝卜毛豆炒鸡丁可以出锅了。
烹饪小贴士:
1. 一定要加热开水,切忌不能用凉水哦,否则食材会变老,口感就不好了。
2. 根据个人口味,鸡精提鲜,可加可不加哦!
到这里,一道美味的毛豆鸡丁就制作完成了,口感很不错。
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