外曾祖父在民国时是地方名医。那时由于战乱，很多求医的人家境贫穷，所以外曾祖父特别注意研究用价格低廉的草药甚至食物来治病的方法，每收奇效他用荸荠治了很多长包块的人。因为那时候中医不知道癌症这个名词，所以现在无法考证其中有没有癌症患者。后来我妈妈用这个方法治愈了一个肺癌患者，确认了荸荠对于恶性肿瘤同样有效。
七十年代初期，妈妈的一位同事被某军医院确诊为肺癌晚期，并作了手术切除。当时这个人整个面部都脱形了，谁看了都认为此人快不行了。大夫也明确地说，他活不过半年。医院认为没有继续治疗的必要，劝他回家了。
回家后，这位同事不死心，就用我妈妈给他开的药方，每天大量地吃荸荠，辅以中药汤剂调理，竟然奇迹般 地好转了。
二十多年以后，我母亲偶然遇到他的儿子，问及其父健康状况。他儿子笑着答道，我父亲身体很好，而且越活越年轻了，现在家里的活还抢着干呢。需要强调的一点是，心理因素在疾病治疗中起着非常重要的作用。
这位同事是一个生性非常乐观的人，坚信自己能够治愈，没有放弃治疗，所以才能创造这个奇迹。
荸荠为什么可以消除肿瘤呢？
荸荠消积的作用非常强。中医所说的“积”，指的是堆积在人体内的成形的代谢废物。这种废物如果堵塞络脉，皮肤表面就会长出多余的东西，比如疣子。如果堵塞经脉，就会在皮下产生结节，比如乳腺增生。 如果瘀积在内脏，轻者就会形成各种息肉、囊肿，重者就变成肿瘤了。
现代药理分析也证实：荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对于肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠主要入肺经。肺和大肠相表里，肺又主皮毛，所以它对于肺癌、肠道息肉和皮肤赘疣特别有效。尤其是肺癌，因为荸荠有补肺凉肝的作用，能减少对肝火对肺的伤害。荸荠性寒凉，是凉血的，适用于血热、阴虚阳亢型的肿瘤病。
如果是阳虚体质的人，那就不能用了。用荸荠治疗肿瘤，带皮生吃的效果是最好的。但是由于需要大量地吃才有效，所以要各种吃法配合，以免吃伤肠胃。每天最少要吃五斤以上，吃得越多效果越好。
可以把每天吃的荸荠分成三份，一份充分洗净后带皮生吃，一份削皮煮熟后烧菜吃，一份削皮榨汁代茶饮。
要注意，荸荠治肿瘤，主要是“泄”的作用，也就是中医所说的“攻邪”，即排毒祛邪。如此强力地攻邪，邪气伤的同时正气必然也会伤，所以要同时用一些“补”的药物来养护肠胃，扶助正气。
具体用什么药，一定要找医生根据自己的体质来判断。人体的正气是治病的根本，千万不可等闲视之。
孕早期的时候不要吃生荸荠民间流传一种说法：孕妇吃荸荠可能流产。
因此，各位准妈妈千万要注意，在孕早期的时候最好不要吃荸荠，以免发生意外流产。
荸荠功效：荸荠（biqi）中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
简介：荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
适用量：每次10个左右。
温馨提示：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。
荸荠，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定，荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专着《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。
《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”它淀粉含量高，可制淀粉，做粉丝，酿酒，其残渣还是养猪的优质饲料。荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱，学名(Heleahat is tube ro sa ashulus)。
《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。
荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。
1、热病伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，连服数日。
2、治高血压。①荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；②海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂；③荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。
3、痔疮出血。
①荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。
②鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。也可每日吃生荸荠120克。
4、治鼻出血。荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。
5、咽喉肿痛。荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。
6、百日咳。荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。
7、带状泡疹。荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。
8、大便下血。荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服，三日见效（《神秘方》）。
9、下赤白痢。（午日午时）取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，放入瓶内，加入好酒浸之，黄坭密封收贮，遇有患者取2枚，细嚼，空心用原酒送下（《唐瑶经验方》）。
10、妇人血崩。荸荠一岁一个，烧存性，研末酒送服（《李氏方》）。
11、小儿口疮。荸荠烧存性，研末搽之（《杨起简便方》）。
12、误吞铜钱。生荸荠捣汁，细细呷之，自然消化成水（《王璆百一选方》）。
13、治大便燥结。荸荠、海蜇皮各60克，水煎服。
14、避蛊毒。荸荠晒干为末，白汤每服二钱，能避蛊毒。
15、寻常疣。鲜荸荠适量，将鲜荸荠掰开，用其白肉擦疣体，每日3—4次。每次擦至疣体角质层软化、脱落，并微出血为止。连用7—10天。
16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。
通天草[异名]荸荠梗、地栗梗、荸荠苗[性味]
① 饮片新参》：“苦、平”；
②《苏州本产药材》：“甘寒”。[归经]入脾、肾二经，
功效：清热利湿，降气止呃逆、治小便不利，淋漓。
[用法、用量]内服：煎汤，2—3钱。
1、[选方]治呃逆：
①通天草5钱、代赭石1两，煎服务（苏医《中草药手册》）。
②通天草15克、生铁落30克，水煎分次服。
2、全身浮仲，小便不利。鲜通天草60克、鲜芦根30克。水煎服，每日一剂。
台湾医学博士周洪范《中国秘方大全》曰：荸荠，又名地栗，或乌芋。属莎草科植物。苗称通天草，均可入药。
[性味]通天草：苦，平；荸荠：甘，寒。
[成份]含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C。
[药理]据报导，荸荠中含有一种抗生物质，命名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，不耐热，在PH3—8时稳定，在有机溶剂中不溶。
主治：
1、肾结石
①将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。
②荸荠、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各种结石症，均有效。
2、风火赤眼（急性结膜炎）鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。
3、白内障用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。
4、感冒引起的口苦不退，引起发热时，为防热退后引发黄疸，故宜清解湿热，饮食力求清淡。用荸荠十个、车前子五钱、通草二钱同煎 ，以煎汁泡茶服。每天最少三次。
5、急性肾炎鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎 服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。
6、排尿不顺通天草一两（鲜草二至四两）和鲜芦根一两，水煎服有效。或用马蹄梗五钱，煎汤饮服，可消膀胱积热，利尿止痛。
7、习惯性便秘荸荠皮熬汤吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又凉又甜，每天晚上喝约八分碗，就可治好便秘。
8、麻疹不透荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。
9、小儿夏季热鲜空心菜四两，荸荠七个切开，煮成汤，一日分二至三次服用，连服七天，就可全愈。
10、妇女乳腺阻塞胀痛，乳汁不通鲜荸荠苗叶切细，加酒酿一同捣烂，再炒热敷上，一夜即生效。
11、鸡眼荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔），去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。
12、瘿疠（甲状腺肿大）用鲜荸荠三两，海蛰皮一两，海带一钱，三味同煎，连荸荠、海蛰皮、海带一同吃下，每天一次，对治瘿疠初起有效。
素有“冬春佳果”之称的荸荠，不仅营养丰富、甘美爽口，而且对多种疾病还具有辅助治疗作用，确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。
荸荠中含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季，常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现，荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用，在新加坡，荸荠常用来辅助治疗食道癌。
1、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。
2、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。
3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3~5剂即可见效。
4、荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50~100克，煎汤分2~3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
5、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5~6个即可，对阴津虚损的便秘有效。
6、取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
7、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
此外，荸荠还是醒酒佳品，虽然葛花、砂仁亦为醒酒之品，然而信手拈来，果药兼优者，当推荸荠。
食用荸荠需注意以下两点：
一是荸荠性寒、脾肾虚寒慎用；
二是荸荠生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致各种疾病，因此食用前一定要洗净去皮。
降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。
另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
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