西红柿炖牛肉
食材用料:牛肉 ,西红柿,冻豆腐,香菜,葱 ,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,酱油,美极鲜,盐,花生油,白砂糖 ,白酒
做法:
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入热水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段,姜切片。
6.热锅下油,放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.参加白酒。
14.再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡,关火。
18.盛盘,撒少量香菜末即可。
姜葱爆鲜鱿
食材:鲜鱿鱼500g、干辣椒适当、尖椒适当、姜葱适当、米酒适当、生抽适当、花生油适当
做法:
1)鱿鱼清洁洁净。
2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去外表的薄膜。
3)在鱿鱼外表改花刀,然后切片。
4)姜葱尖椒切好备用。
5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
6)鱿鱼焯水后盛起待用。
7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8)沿锅边炝入米酒,然后参加葱段炒匀,参加适当的生抽调味就行了。
老厨白菜
主料:大白菜嫩叶750克,五花肉片50克,泡好的粉条50克,
配料:香菜段10克,葱片适当,姜片适当,蒜末适当,花生油20克
调料:味达美酱油10克,蚝油10克,香油适当,干辣椒段3克,八角1粒,糖适当,老抽适当
做法:
1、将大白菜去掉老帮,用手撕成大片的白菜叶;
2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好,五花肉切成薄片,香菜切成段;
3、将葱、姜切成片,大蒜切末,干辣椒切段;
4、锅烧热参加适当花生油,放入五花肉片煸炒至干香出油,参加八角和辣椒段炒香;
5、接着再参加葱姜片和大蒜末爆香
6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软;
7、最终参加酱油,蚝油,糖,粉条略微炒一下,让粉条充分入味,吸干白菜所下的汤水,参加香菜段和香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
如果觉得《这几道菜是我吃过最好吃的! 你吃过吗?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!