本期导读:教你懒人版面包新做法,不用揉面不用擀面,蓬松柔软,简单又好吃
最近很多宝妈都迷上了做面食,尤其是懒人面包系列,简单好吃又好做,自己做的都是真材实料,不含任何添加剂,孩子吃得也放心。今天给大家分享个特别好吃的懒人版面包,面粉中加入鸡蛋、酵母、盐、白砂糖、纯牛奶,搅成粘稠的面糊,发酵至两倍大后,不用揉面,不用擀面,分成小剂子,再将小剂子整理成长条,并排放入烤盘,二次发酵后,刷上鸡蛋液,放入烤箱烤20分钟即可。这种方法做出来的面包特别蓬松柔软,好吃到停不下来,做法还特别简单,喜欢的朋友可以收藏起来。下面请看详细的做法步骤。
【在家自制懒人面包】
懒人版面包
【所需食材】
高筋面粉400克、鸡蛋3个、酵母粉4克、盐4克、白砂糖60克、温牛奶300毫升、
【做法步骤】
1、碗里加入400克高筋面粉,打入一个鸡蛋,加入4克酵母、4克盐,再加入60克白砂糖,加入300毫升温牛奶。
面粉中加盐
2、从中间开始往外慢慢搅,搅拌成较粘稠的面糊,如下图这样子就可以了。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大,天气热的时候半个小时就可以,天气冷要一个多小时。
搅拌成面糊
3、案板上多撒一点干面粉,把发酵好的面团拿出来,放在干面粉上。利用干面粉把这个面团整理成型,不用揉它。
将面团整理成型
4、再把整理好的面团切成大小一样的小剂子,在上面撒上一点干面粉。
面剂撒上干面粉
5、拿一条小剂子出来,整理成长条型,如下图这样子一条一条并排起来,放在烤盘里面。全部放好以后,盖上保鲜膜醒发30分钟,进行二次发酵。
并排放入烤盘
6、碗中打入两颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀。然后在发酵好的面团上面刷上一层鸡蛋液。
刷鸡蛋液
7、放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤20分钟。时间到后,取出面包。
烤好的面包
这种方法做出来的面包特别蓬松柔软,好吃到停不下来,做法还特别简单。面包自己在家做,都是真材实料,不含任何添加剂,孩子吃得也放心。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做成孩子吃。
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