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福建宁德市 大黄鱼之乡 除了吃大黄鱼 还有很多好吃的美食呢!

时间:2021-12-25 06:32:25

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这里是爱吃玉米的小芳,喜欢各种好吃的美食,也会定期向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食,相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西!

宁德市隶属于福建省,别称闽东,中国大黄鱼之乡,国家园林城市,位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区,东临东海,与台湾隔海相望,西邻南平,南接省会福州市,北接浙江,拥有世界级天然深水港三都澳。宁德也是中国东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地。宁德市在曾被授予“国家森林城市”称号。

宁德盛产林、茶、果、竹等经济作物,茶叶、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油柰、无核柿、板栗等畅销海内外。宁德还盛产大黄鱼、石斑鱼、对虾、二都蚶、剑蛏等,有“中国大黄鱼之乡”之称。

绿竹笋是福建省宁德市福安市的特产,笋型呈牛角弯曲,面光滑无毛。绿竹笋的烹饪方法很多,比如:可以凉拌、清炒、煲汤等。福安绿竹笋,清甜鲜美、质地脆嫩、味道可口,是一种无污染粗纤维的纯天然绿色食品。

霞浦特产剑蛏,剑蛏个小,壳薄肉脆,蛏肉味鲜细嫩,蛋白质高,口感“鲜、嫩、脆、爽”,没有其他海味的咸腥,烹饪更多元,炖炒蒸煮均为佳肴,菜色丰富。

洋中香菇是宁德特产,菌柄比较短,叶厚、香味浓,肉质细嫩,营养丰富。香菇有多种不同的做法,最常见的做法是把它和五花肉搭配在一起炒着吃,把准香菇切成片状,五花肉提前把它切成肉片加生抽和蚝油腌制半小时,经翻炒即可。炒洋中香菇鲜咸,五花肉的油被香菇吸收,香菇脆香脆香的,很爽口。

福鼎芋又名山前芋,福鼎槟榔芋,也是福建省知名的特色甜点芋泥的主要食材。福鼎芋呈圆柱形,形似炮弹,表皮棕黄色,芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹,易煮熟。煮熟的福鼎芋细、松、酥,浓香可口,风味独特,食不厌口,营养丰富。

大黄鱼体黄唇红、肉质鲜美,素有“国鱼”之美誉,大黄鱼的烹饪方法很多,比如:红烧、清炖、生炒、盐渍等,能烹调几十种风味各异的菜肴。清炖的大黄鱼最原汁原味,鱼肉很鲜甜,细嫩,吃的时候蘸一下酱汁,味道更鲜浓。

二都珠蚶是宁德市的特产,闽东泥蚶表放射肋,状如瓦楞,称“瓦楞子”,又因穴居泥下,故称“泥蚶”。二都珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美等的特点。

魔芋,是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕,是福建周宁地区传统特色糕点,是以魔芋为原料加工而成的一种小吃,制作方法简便:魔芋去皮,洗净,用水泡浸几个小时,刨成芋丝,蒸熟,加碱水舂捣,放沸水中煮数分钟,凝块,烹调即可。魔芋糕细腻爽口,吃起来Q弹爽滑。

鸳鸯面其实就是苦槠面,苦槠美称鸳鸯果,因此称为“鸳鸯面”,是山城屏南的一种土特产,其色泽如琥珀。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉,放清水里浸漂使之发秀,沥水干,加鸡汗、虾仁燔炒。鸳鸯面呈咖啡色,入口如米粉胶感觉,质地滑腻而富有弹性,韧脆细嫩有独特风味。

乌米饭也可以叫做“乌稔饭“,是福建畲族三月三的风俗饮食习惯。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成,颜色乌黑但却米香扑鼻,制好的“乌稔饭”,单从外表来看,不甚美观,颜色乌黑,然而米香扑鼻与一般糯米饭相比,别有一番风味。

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