清蒸鱼怎么做好吃？老厨师教你浇上这酱汁，鱼肉鲜美，更鲜嫩
鱼的做法很多，清蒸就是其中一种最简单的方法了，因为也不需要油煎、不需要烧煮，清蒸好浇上料汁就可以了。清蒸鱼一般选择新鲜的鱼，如果是淡水鱼，那就要活的，如果是海水鱼，最好是没进过冷冻的鲜鱼。不管是海水鱼还是淡水鱼，清蒸出来都是最鲜美的，鱼肉的鲜味最大化的保留，这就是清蒸的好处。但同时也有一个坏处，那就是清蒸去腥味不是很明显，讨厌腥味的人吃起来就觉得腥味比较重，所以我们制作清蒸鱼的时候就尽量减少腥味。
清蒸鱼怎么做好吃呢？其实清蒸鱼最简单了，清蒸好浇上蒸鱼豉油就可以了。但是老厨师告诉我，他有他的技巧，清蒸鱼浇上他调的酱汁，鱼肉鲜美，更鲜嫩。说实话，清蒸鱼不需要加太多的调料，但是老厨师调好的酱汁味道确实好。平时直接用蒸鱼豉油虽然方便，但是少了一种味道。今天小编就把这个方法分享给大家，希望大家喜欢。
【清蒸鱼】
食材：鱼1条、葱姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、食用油。
做法如下：
第一步，首先把鱼处理干净了，然后把葱姜都切好备用
第二步，鱼加料酒、姜片腌制一段时间，去去腥味。
第三步，腌好之后放点姜片，上锅大火蒸，烧开后蒸8分钟。
第四步，蒸好之后的鱼取出，倒掉鱼汤，拿掉姜片，放上葱姜丝。
第五步，2勺蒸鱼豉油1、1勺蚝油和1小勺白糖混合，再淋在鱼身上。
第六步，锅中烧热油，油烧热之后淋在葱姜丝上面就可以了。
小贴士：
1、清蒸鱼不需要加盐，蒸鱼豉油和蚝油就有盐分了。
2、蒸好的鱼，鱼汤很腥的，记得倒掉。
3、加点蚝油和白糖，鲜味提升好几个档次，鱼肉吃起来更鲜美，更鲜嫩。
清蒸鱼的做法大家学会了吗？我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！
本文章为原创，禁止转载，如有侵权抄袭者，必定追溯到底。
如果觉得《清蒸鱼怎么做好吃？老厨师教你浇上这酱汁 鱼肉鲜美 更鲜嫩》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
