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第一次吃这个中式小零食的时候就被惊艳到了,名叫核桃酥,是因为它的外形像个小核桃,造型别致可爱,其实用到的材料很简单,不需要核桃仁,做法也不难,只要一碗面粉,一把红糖和几个鸡蛋,简单几步,就能做出个个金黄,香甜酥脆的核桃酥啦,赶紧学起来,今年的小零食就要自己亲手做的~
材料和工具
3个鸡蛋、50克植物油、30克白糖、50克红糖、3克泡打粉、450克面粉、30克清水
详细步骤
1、碗中打入2个鸡蛋、50克植物油、30克白糖、50克红糖、3克泡打粉;
2、充分搅拌均匀,倒入300克面粉,边倒边搅拌成絮状;
3、揉成光滑面团放置一会儿,这就是油面团;
4、再擀成薄薄的大面片待用;
5、另取碗打入1个鸡蛋,倒入150克面粉,30克清水,先搅拌成絮状;
6、再揉成光滑的面团,这就是水面团;
7、揉好的水面图分成两份;
8、分别擀成薄薄的大面片;
9、一张水面片铺底,中间放上油面片,上面再盖上一张水面片;
10、按压贴合后用烘焙刮刀修整边缘;
11、切成比较方正的小方块;
12、取一个方块面剂,两端对捏;
13、再反向,把另外两端对捏(不会的宝宝可以参考视频教程);
14、依次做好所有的核桃造型,准备入锅慢炸;
15、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,待油温升至6成左右,倒入面胚慢炸;
16、炸至金黄酥香且内外熟透即可捞出控油;
17、这诱人的核桃酥就完成啦,放置一会儿冷却后再食用更酥脆哦;
18、带着浓浓年味,这道没有核桃的核桃酥,简直就是手残党的福利,1分钟就能轻松学会,没有不需要任何技巧,照着食谱做就不会出错,怎么做都香甜酥脆超好吃;
21、冬日的下午茶,来上一盘自制的核桃酥,再搭配一壶热乎的茶水,别有一番风味,赶紧动手学起来吧!
没有核桃也能做核桃酥?这道小零食就得自己做 一碗面粉一把红糖就搞定 香甜酥脆吃不腻!
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