这菜经常被嫌弃，却被誉为“皇帝菜”！
现如今三高已经成为了国人的常见病之一，相比于大鱼大肉来说，现在的绿叶菜更是受到了人们的广泛欢迎。那今天营养师就为大家推荐一款绿叶菜，这可是家里高血压老人都天天喜欢吃的，相信每个人都会喜欢。这菜经常被嫌弃，却被誉为“皇帝菜”，焯水小炒，更是降压神器。
其实在古代的时候就已经有茼蒿这种食物了，并且是属于宫廷里面的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富，对身体来说百利而无一害，所以在古代的时候只有皇上这样的高级领导才能食用，这就构成了人们称茼蒿为皇帝菜。茼蒿的味道非常的清香，并且还有一股淡淡的菊的甘香，在古书里面就有记载说茼蒿是一种非常好的食用的蔬菜，可以有利于肠胃、消炎、养脾的作用。
茼蒿中含有着非常多的营养成分，其中各种各样的氨基酸、蛋白质和含量比较高的钾和钠这些矿物质就能够调节人身体内水含量的代谢的速度，加快这些水排出体外的速度。如果一个人在晚上睡觉之前喝了很多水，让整个脸或者身体变得特别浮肿，那么就可以多吃一些茼蒿，这样就能够很有效的消除身上的水肿。大家都知道茼蒿里面是含有着高含量的维生素a的，如果一个人经常吃茼蒿，那么就能够让自己的抵抗力变得更强。
蒜蓉炒茼蒿做法：
1 锅中倒入适量食用油，烧热，倒入蒜蓉，煸香。
2 倒入洗好的茼蒿，拌炒匀。
3 加入少许清水，拌炒均匀。
4 加入适量盐、味精。
5 炒匀调味。
6 将炒好的茼蒿盛出装盘即成。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
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