现在大家都注重养生了，尤其对高血压普遍重视，在饮食上减盐、限盐，担心钠摄取过高，但是，其实摄入钠过低也会引发身体的异常。虽然健康的饮食要低盐、低糖、低油，但也要有适量的盐，因为钠能维持身体基本的渗透压，血钠过低会让人的体力变差，电解质不平衡严重者，可能导致昏睡，甚至造成脑细胞损坏，血钠不足的患者，反而要在水中加盐、紧急注射生理盐水。
由于现代人饮食过咸，减盐、低盐的饮食策略是必须的，不过不要矫枉过正，钠摄取过高不好，但是太低也很危险，在医院常看到有些老人一来就是低血钠症，倘若血钠低于每百毫升120毫克以下（120mg/dl），会有意识不清、抽搐等生命危险。
一般年轻人容易摄食过咸的饮食，因此，最好要保持低盐，但很多老人家因为老化，本身有胃炎或是萎缩性的小肠或大肠问题影响吸收，又因为牙口不好吃得不多，本来就吃不够了，各种营养素都不足，还要限制他们的饮食要低盐，这样会造成体内营养及电解质更不足，所以，如果家中老人本身吃得已经不够多或不够营养，要做各种限制前，都必须要注意。
常见缺钠症状
钠的缺乏在初期症状并不明显，可能会出现倦怠、无神、神情淡漠等。更严重的缺钠，则可能会引起恶心、呕吐、血压下降、痉挛等症状，甚至引起昏迷，严重者还可能致命。
吃盐、减钠的小技巧
1、少吃咸菜、少拌饭、少喝汤
根据高血压防治的饮食建议，每天盐摄取不宜超过6克，其实我们日常平均摄食盐约8到10克，超出很多了。但是，已经习惯吃重口味的人很难改，尤其叫老人吃清淡一点，常会让他们反感。要减盐，最简单的方式，就是老人少吃咸菜、酱菜，而年轻人少喝汤，很多老人吃不动新鲜蔬菜和肉类，咸菜、酱菜常是他们盐的主要来源，但不要把酱菜全部拿掉，而是减量，然后多加一点嫩肉或蛋、新鲜蔬菜，不要用酱汁拌饭；另外，还要多喝水，很多老人的血压高并非盐吃太多，而是水喝太少，血液浓稠导致血压升高。
而一小碗汤要喝出咸味，至少要加一克的盐，如果吃拉面，把汤都喝下，一餐可能就吃了3、4克的盐，喝一锅小火锅的汤，恐怕已经吃进6到8克以上的盐，所以火锅高汤浅尝即可。
2、少吃零食
零食、饼干类除了调味料有盐，通常也会加小苏打粉或泡打粉，里面含有高钠，尤其是薯片，不小心就吃进太多钠。
3.少吃油炸烧烤
身边的人爱吃的油炸、烧烤类的食物，因为腌肉和烤肉酱要有糖，经过高温焦化才会有美拉德反映，让人食欲大开，而且香甜味会把咸味盖住而吃进高盐，所以最好浅尝即止。
肾功能差者，不宜吃低钠盐
为了减钠，很多人选择低钠盐，但低钠盐含高钾，如果是肾功能不好的人，高钾反而有致命的危险，因为钾由肾脏代谢，肾功能差的人无法代谢钾，产生高血钾症的话，可能引起心律不整的致命风险。
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