“龙利鱼”软嫩可口，孩子超爱吃，海鲜老板：从不给自己孩子吃！市场上有一种鱼，是冷冻的鱼片，标明冷冻龙利鱼，10多块钱1斤。肉厚刺少，煮多久鱼肉依然软嫩，很多小伙伴经常做给孩子吃。因为这种鱼肉没有刺，用来煎、炖味道还可以，鱼肉比较有营养，孩子也喜欢吃。可小伙伴大都买错了，这种鱼压根就不是龙利鱼，是巴沙鱼冒充的。除了冒充之外，这种鱼片都是用药泡过的，尽管可以食用，但孩子是不适合吃。一位海鲜市场的老板告诉我，这种标准泡药的鱼片，从来不给自己家孩子吃。
有一次家人单位发了两条大鱼，全家人辨认了半天也不认识，后来请教专业人士才知道，这两条鱼是巴沙鱼，巴沙鱼属于鲇形目鱼类，是越南湄公河流域特有的鱼类，越语叫卡巴沙，就是三块脂肪鱼的意思，巴沙鱼肚子里有三块脂肪，因为它是河鱼土腥味极大，烹调的时候很难去除，所以巴沙鱼无法清蒸。
孩子尽量不食用巴沙鱼片
市场上买的龙利鱼片都是巴沙鱼冒充的，这种巴沙鱼片是包冰的，为了保水用了一种叫三聚磷酸盐的药水浸泡，从正规渠道进口的巴沙鱼，药水量很少超标，在成人可以食用的范围内，但是孩子在长身体的时候，不适合食用巴沙鱼片。磷酸盐添加过量会危害身体健康，影响孩子钙、铁、锌等微量元素的吸收。另外湄公河污染严重，巴沙鱼生长环境重金属超标，这样家长们知道该如何做了吧。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
龙利鱼是海鱼，在我国近海都有，也叫舌头鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、鞋垫鱼，大的售价在150元1斤，小点的也在60、70元1斤，肉质细腻、清蒸尤其鲜美，属于久煮还鲜嫩型的。近年来，龙利鱼因为被巴沙鱼冒充，不再做成鱼柳，都是整体出售，所以市场上的龙利鱼片都是巴沙鱼冒充的。
巴沙鱼产自湄公河，属于人工饲养，产量大价格便宜，鱼肉土腥味极大，烹调很难去除干净。因为肉质与龙利鱼相似，所以被制作成鱼片冒充龙利鱼销售。售价在10多元钱，价格便宜，跟龙利鱼最多相差10多倍。
如何选购巴沙鱼和龙利鱼？
龙利鱼不用多说，买鲜活的没问题，只不过价格较贵，普通人家尝尝就好。巴沙鱼营养也可以，但有包冰、泡药的原因，怎么识别需要方法，下面一起看看吧。
1.看颜色：巴沙鱼肉白色最好、粉色第二、黄色最差。
2.看泡药：鱼肉特别饱满、发胀，纹理不清晰，这种鱼就是泡药过度了，大家要谨慎购买。
3.看价格：巴沙鱼就在10多元钱1斤，过高过低的价格，不属于正常现象，背后的原因自己合计吧。
“龙利鱼”软嫩可口，孩子超爱吃，海鲜老板：从不给自己孩子吃！看完上面的介绍，家长尽量别给孩子做巴沙鱼吃了，尽量吃鲜活的鱼类吧。大家对龙利鱼和巴沙鱼还有其它见解，请在讨论区留言交流。
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