在农村地区,我们吃到的食物都是非常的安全的,能够品尝到农村地区的各种野菜,还能够尝试到农民们自家种植的蔬菜,天然无公害,吃起来非常的健康,你们知道吗?在农村,很多东西都是可以拿来吃的,比如豆角的叶子,南瓜的嫩芽等等都是非常好的东西。今天小编要给大家介绍的是一种惹农民伯伯厌烦的一种野菜,在城里的餐桌上,被当成了宝贝。
它就是马齿苋。马齿苋中富含钾盐,其具有良好的利水消肿之功效。同时,钾离子还可直接作用于血管壁,扩张血管壁,这样可防治动脉管壁增厚,从而达到降血压的功效。马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然的抗氧化剂,能有效防止自由基损害人体组织。除此之外,马齿苋中含有较多的胡萝卜素,其能促进溃疡的愈合,如胃溃疡患者食用后可改善病情。
都知道有的野菜虽然看起来长相一般,但是做成菜品真的不失为一道美味佳肴,比如马齿苋。马齿苋有降血压的功效,所以很受现代人的喜欢,它无论是凉拌还是包饺子都是很“值钱”的,今天我们来做一道马齿苋饺子。
首先,我们需要准备的食材有:猪肉900g,马齿苋,1000g;鸡蛋2个 辅料:姜粉1勺植物油1勺适量;料酒1大勺,生粉1勺
1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀,再加入植物油搅拌均匀静置30分钟,让其入味。
2.马齿苋清冼干净,稍焯,捞出挤干水份切成细末。
3.马齿苋细末与肉碎混合后,加入鸡蛋搅拌均匀,再加适量的盐调味。
4.用馅料放入饺皮中,捏拢放在盘里。
5.大火宽水。水煮沸后加入一勺盐,将饺子放入锅中,水再沸,加入两勺冷水,再沸,再加入两勺冷水,第三次水再沸,加入两勺冷水后,加盖,再次沸腾,饺子就煮好了。
看到这里,是不是对马齿苋饺子很感兴趣呢?那就快点行动起来吧~
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