鸭肉虽然没有鸡肉什么的常见，但是鸭肉的口感非常好，而且含有丰富的营养，在高蛋白的同时却拥有着不高的脂肪含量。而且鸭肉的做法也是多种多样哦，做起来也是非常简单的，那今天就给大家带来几道鸭肉的做法。
一、啤酒鸭
软烂可口的鸭肉混杂着淡淡的酒香，简直好吃的不要不要的呀，啤酒一是可以提鲜，二是还可以去掉鸭肉中的腥味。做出来口感特别棒，超级入味。而且汤汁也十分浓郁，拌米饭，下面条都超级好吃的哦。
准备食材：
鸭肉，啤酒，适量的老抽生抽和油，若干青椒和红椒，姜，干辣椒和花椒，蒜苗。
制作过程：
1、将准备好的鸭肉洗干净，然后焯水，取出后沥干水分，青椒和红椒洗干净，切成块块，蒜苗洗干净，切成长度相近的段段。生姜洗干净切成姜片。
2、热锅，热油，往锅里放入姜片和蒜苗段，炒出香味，然后放入鸭块来回翻炒。
3、往锅里倒入两勺生抽和勺老抽，来回翻炒，使锅里的每一个食材都能沾到酱油。然后再倒进一瓶啤酒，再转为小火焖上二十分钟左右。
4、开大火，收汁，收的差不多然后就可以装盘开吃啦！
鸭肉营养丰富，不仅口感很好，还有很好的滋补功效哦！这道啤酒鸭将肉的香气与酒香完美融合，特别的好吃，软烂可口，鲜嫩又美味。而且做起来也是非常容易的呢，学会后再也不用去饭店里买了，在家里轻轻松松的就能做出一道大菜来。无论是配米饭还是面条都超级好吃的哦！
二、土豆焖鸭
土豆焖鸭这道菜荤素搭配，营养非常丰富，而且具有很好的滋补作用。我是特别爱吃土豆的，土豆不仅好吃，而且里面含有丰富的维生素，鸭肉里营养也非常丰富哦，而且很好消化。这道土豆焖鸭做法非常的简单，在家里就可以做了，比饭店做得还好吃哦。
准备食材：
鸭肉，土豆，适量生抽老抽、料酒和醋，八角，桂皮，葱姜蒜。
制作过程：
1、将准备好的鸭肉洗干净，然后砍成大小相近的方块，焯水。土豆洗净，去皮，切成块，葱洗净切成葱段，生姜洗净切成姜片。
2、热锅，热油，将鸭肉块放入锅中然后来回翻炒，再加入生抽老抽和其他的调味料，然后来回翻炒均匀，确保鸭肉能很好地入味。
3、往锅里加入水，水量要盖过鸭肉，然后再开大火，水煮开后再转为小火焖十多分钟。
4、往锅里放入土豆，然后放点醋跟盐进去，等到汤汁浓稠的时候，放点葱花进去，来回翻炒一下，好吃的土豆焖鸭就完成啦。
三、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是非常滋补的，营养丰富，而且口感也很好，丰富的配料，粉丝和鸭肉混合在一起，非常的美味可口。以前去南京旅游的时候喝了次鸭血粉丝汤，一直对它念念不忘，回来后自己做了很多次，终于摸索出来了制作方法，现在就分享给大家，口感纯正的鸭血粉丝汤其实非常简单哦。
准备食材：
鸭血，粉丝，鸭肠，芋头，鸭内脏，鸭油，花椒，生姜，味精，盐，八角，葱，胡椒粉。
制作过程：
1、烧上一锅水，然后往锅里放入适量的鸡精，味精跟盐，然后把香菜洗干净，放到热水中稍微烫一下，将准备好的熟鸭肠跟鸭肝切好。
2、准备好的鸭血切成大小相近的小条条，再把鸭血放到锅里煮。
3、煮开后转为小火慢屯，然后把粉丝放汤里烫一下，再把煮好的鸭血捞出来放到碗里，将熟鸭肠跟鸭肝铺在粉丝上面，然后放入辣椒油和香菜，超级简单又滋补的鸭血粉丝汤就完成啦！
小Tips：
1、鸭货可以自己在家做，我是买的现成的，比较简单，不爱吃的朋友可以全部用鸭血，鸭肉代替。
2、不喜欢吃香菜的朋友可以不用放哦，放香菜更加出味，爱吃辣的朋友可以做好后多放些辣椒油。
3、鸭血最好是切好后放到盐水里浸泡一下，这样口感更好。
怎么样，是不是超级简单呀，即使是厨房小白也可以轻轻松松的上手哦！鸭肉脂肪含量很低，但是蛋白质很高，所以减肥的朋友也可以放心吃的哦。另外它有很好的滋补效果，做起来还那么的容易，在家就能做出正宗美味的鸭血粉丝汤，不用特意去南京喝啦。快快动手做起来吧。
四、酱鸭腿
酱鸭腿超级好吃的呢，而且特别的入味，对于爱好酱香口味的我来说坚持就是福音啦，而且做法也蛮容易的，在家就能轻松做出饭店一样的酱鸭腿哦，这道菜营养丰富，口感非常好，而且脂肪含量也不高，即使是减肥的朋友也可以放心食用哦。
准备食材：
鸭腿，生抽老抽，料酒，生姜，盐，冰糖，桂皮和八角。
制作过程：
1、往锅里放入凉水，将鸭腿放进去焯水，等到水沸腾的时候捞出来。
2、往锅里倒水，然后放入鸭腿，生姜，料酒，八角，桂皮和香叶，盖上盖子，开大火煮开。
3、煮开后往锅里放入适量的盐和冰糖，还有老抽和生抽，然后继续盖上盖子，改为小火，慢慢煮。
4、最后开大火慢慢收汁，等到收的差不多的时候就可以出锅啦。
小Tips：
1、放冰糖是非常有必要的哦，这样做出来口感才更加美味，带点甜味的酱鸭腿更好吃。
2、生姜跟料酒的作用是为了更好的去腥，这样鸭肉的口感也更好。
3、酱鸭腿最好是稍微带一点点肥的，这样口感更棒。
4、可以酱鸭腿，也可以酱整只鸭子哦。
怎么样，酱鸭腿是不是特别简单呢？不仅鸭肉口感非常的软烂入口，而且味道特别的鲜美，非常的鲜嫩，一次吃好几个酱鸭腿根本不是问题呀。我这个做法是酱香味的，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒什么的，更加出味哦。做好的酱鸭腿搭配米饭，妥妥的下饭神器，一次吃两碗米饭根本不是问题呀。
好啦，那今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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