hello，大家好，小编又来给你们分享美食了，凉菜是古代、现代宴席上都不可火烧的一类菜品，在家常菜中，也是不可或缺的菜品。家常凉菜做法虽然没有饭店中的凉菜那么讲究，要讲求造型美观，但味道也是不差的，非常好吃，赶紧和小编一起来看看吧
蒸菜的做法，这道蒸木耳菜，口感软香，香蒜和芝麻香油十分提味，这道蒸木耳菜，口感软香，香蒜和芝麻香油十分提味，吃货们快来跟我学着做吧，将新鲜木耳菜用清水清洗干净，将清洗干净的木耳菜放置菜板上切的稍微碎一点，放盐搅拌均匀，腌一会沥水，放植物油搅匀均匀，然后把面粉面粉放入拌好的木耳菜，尽量让叶子沾满面粉，将菜叶搅拌到有一些干燥就可以了，然后准备一个蒸锅，水烧开后，将搅拌好的木耳菜放入锅中，蒸5分钟左右，蒸好后，取出放温凉后放蒜末和适量的香油，搅拌均匀。
蔬菜沙拉的做法，这样做沙拉清爽，可口，酸酸甜甜，而且营养成分很高，你们快试试吧！将速冻甜玉米泡清水上火煮熟捞出过凉，香芹切丁备用，胡萝卜切丁备用，水开后下入香芹丁，胡萝卜丁和土豆块煮至断生捞出过凉，生菜洗净，撕成小块，所有食材放在一个大碗里，加入所有调料和沙拉酱拌匀即可。
自制辣白菜做法，辣白菜不仅风味独特而且制作工艺简单又快捷，是一道受人喜爱的家常小吃，大白菜一切为二，每片叶子都抹盐，腌制一晚上，用水冲洗干净，然后用清水兑糯米粉开小火慢慢熬，直到糯米水变成微稠浆糊状，将苹果、梨子、白萝卜擦成细末，剁碎姜蒜，韭菜切段，糯米浆放凉后加入辣椒面，擦好的白萝卜、苹果、梨、剁碎的姜蒜、虾酱和鱼露、韭菜段、白糖、盐搅拌均匀，将制好的辣椒酱均匀涂抹到腌制好的白菜上，覆盖一层保鲜膜或者盆子，发酵一周即可食用。
自制凉皮酱汁做法，吃起来有弹性，润滑，清凉爽口，配着酱料，吃起来真的是美味啊，蒜切细粒，把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入凉拌酱油，调进陈醋，加入少许精盐，倒入白开水调成味汁，黄瓜切条，熟花生去皮后按压碎，凉皮切好放入碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁，倒进一汤匙油泼辣椒拌匀，洒上芫荽末即可。
红薯凉粉做法，清凉爽口，口感润滑，细腻油弹性，将红薯淀粉和清水混合，搅拌均匀后，将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌，完全形成透明的胶状后立刻关火，放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上，将冷藏好的凉粉扣在菜板上，切成条状，放在盘中，上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
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