孩子最爱的茄汁大虾，简单易学，营养美味，不可多得的补钙利器！
目前正是学校放假的日子，有孩子的家庭想必在近一个月的时间都会比较忙碌，因为家长要在这段时间对孩子进行看管、辅导、陪伴甚至是制作一日三餐，这个过程可以说是比较繁琐的，因为孩子正处于生长发育的关键时期，任何一个环节都是至关重要的，不能有半点马虎。而说到饮食，相信很多家长已经开始烦忧，每天变换菜品着实是非常困难的事，今天就为各位家长们推荐一道孩子爱吃的茄汁大虾，做法简单，口感鲜美，重点是营养充足！
茄汁大虾是一道典型的家常菜品，由于制作简单和营养丰富的特点被很多人喜欢，茄汁大虾区别于其他的大虾做法，一般虾的做法是保留大虾本身的鲜美味道，而这道菜品在鲜美的基础上增加了酸甜的口味，这足以让孩子爱上吃饭。茄汁大虾主要食材是用鲜虾和番茄酱共同炒至而成的，看起来就食欲满满。
茄汁大虾中的营养来源就是我们最常见的海虾了，海虾是一种普遍的海产品，与其他的海产品一样具有营养价值丰富的特点，大虾中含有丰富的蛋白质和钙质，能够为孩子提供一天的能量所需，让他们能够尽力充沛的投入到学习和玩耍中，而更加丰富的钙质则可以促进他们的骨骼增长，在有限的时间里，茁壮成长。
这道色泽金黄的茄汁大虾绝对是你的必选菜，就然它出现在你家的餐桌上吧，保证孩子多吃一碗饭！
【菜品】：茄汁大虾
【烹饪食材】：大虾10只、生姜一块、大葱一根、番茄酱两勺、冰糖适量、料酒适量、食用盐适量、食用油适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将购买的海虾减去虾须，然后用剪刀进行开背去除虾线，随后用清水将虾里外洗干净，装盘备用。
步骤2、大葱切成段后，起锅烧油，放入葱白小火炒出香味。
步骤3、随后将大虾放入锅中，小火煎制成微焦且金黄，盛出装盘备用。
步骤4、锅中留有少量底油放入切好的姜片充分爆香，然后倒入适量的番茄酱和半勺的白糖充分炒匀。
步骤5、随后倒入煎好的大虾，翻炒一下再调入适量的料酒，充分翻炒均匀，让大虾充分沾满酱汁。
步骤6、随后在锅中加入适量清水盖上锅盖进行焖煮，大约10分钟左右的时间，直到汤汁变浓稠，大火收汁。
步骤7、最后将其盛出装盘，就可以开始吃啦！
【烹饪小贴士】：
贴士1、在清洗大虾的时候建议将虾须等全部剪掉，一是为了避免刺伤手和嘴，另一个是因为这中间会残留一部分的细菌和脏东西，很容易清洗不到位。
贴士2、在煎制大虾的时候要将两面充分煎到金黄。然后用铲子将虾头按压，直到出虾油为止，这样后续做出来的虾味浓郁，鲜香十足。
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