我们都知道人参浑身都是宝，年份越高的人参越珍贵，对于治疗很多病症都有奇效。今天我们要介绍的植物，其实和人参没啥关系，但是它被冠上了东洋参的帽子，人们就情不自禁地想，它是不是和人参一样浑身都是宝贝。我们今天要介绍的植物就是人称“东洋参”的牛蒡。说到东洋，我们大家是不是就知道牛蒡的产地啦？没错，牛蒡原产地是日本，在许多年前，它千辛万苦的漂洋过海来到中国，就此在中国大地扎下了根。
牛蒡是一种需要两年才能长成的草本植物，它有着很长的根茎，叶子呈宽宽的卵形，看上去和白菜叶子会有点相像，叶边上有些不规则的凹凸。到了六月份的时候，从叶心会开出白色的小花，这些白色小花自带一股奇特的清香，因此具有一定的观赏价值。而牛蒡主要的可食用部分是牛蒡的根部，它的根部很长，看上去就像是铁棍山药，有些人很喜欢用处理好的牛蒡根拿来做菜，能够给菜添加一种独特的甜味，吃起来更加清新爽口。
牛蒡从引入中国至今，已经有了一千多年的历史了，按道理来说，它哪怕不像其他引入国内的植物一样家喻户晓，但也不至于是没人吃过的小可怜吧，但事实还真是，虽然牛蒡引入国内多年，却很少有人真的吃过它，也没多少人了解这东西到底是什么？这又是为什么呢？主要有以下三点关键原因。
首先，牛蒡在国内的种植范围比较狭小，在我们国家主要是在江苏，还有山东有部分种植，也就是说只有这两块地方，牛蒡种植的面积大一些，不能得到广泛的种植，那牛蒡的影响力自然也就相当有限，要知道不管是什么东西，想要火起来，在市场上占据一定地位，最容易的办法就是靠数量取胜。第二点是，牛蒡的运输不太方便，这就导致买到市场上的牛蒡新鲜度不够，因此牛蒡的鲜品在南方十分少见。最后，种植牛蒡的朋友们虽然为了推广牛蒡，开拓了牛蒡的二次加工市场，把它制作成牛蒡茶来进行贩卖，但是缺乏广泛影响力的牛蒡茶，根本竞争不过茶叶市场的老牌名茶，推广力度十分有限。
不过近年来，有很多人都纷纷开始倡导种植牛蒡，也有消息说会高价回收牛蒡，这样的声音会让围观群众们不禁地想：这是不是又是种植骗局？虽然牛蒡浑身都是宝，吃牛蒡对人体也有一些好处，但是牛蒡最要命的一点是它在国内市场需求量并不大，目前的销路主要还是在于出口。这样一旦盲目种植，没有市场，卖不出去，最终也是亏本的命啊。
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