俗话说：凡事开头难。餐饮门店想要持续发展下去，就必须先把开业做火爆，把客流做旺起来，让消费者记住你这个店。开业的火爆，也会给整个门店的经营团队树立信心，推动大家齐心协力将门店持续经营好。
卤三国运营扶商团队自今年三月起开始带店全国行活动，目前已帮助几十家加盟店成功开业，下面是部分经验，分享给大家！
开业的时间选择
条件允许的话节假日前开业是最好的选择，很多老板都会选择在节假日当天开业，其实这是一种错误的做法，节假日人流多，很多流程不完善，出品也不完善，这时候开业只会损害了这一波的客流。
门店形象及装修配置
当今的消费者不仅看重菜品的物美价廉，也看重店面的环境与装修设计，所以在开业前要做好装饰工作。
卤菜店以高透明度为原则，便于顾客可以直接从店外看到店内干净的店堂，从而使顾客放心购物。店面招牌以醒目为原则，开业时可摆放花篮、悬挂横幅，以此吸引顾客。
物资储备要充足，设备操作要熟练
新店开业打折跟优惠活动比较多，开业当天必定会吸引不少人来尝鲜。因此物资储备量、设备设施运营状态，人员操作水平等等都关系到卤菜店开业期间的成败。
为了避免准备不充分，食材不够的情况，提前做好物资采购的准备十分重要。收银、称称等设备要开业前一定要熟练操作。
试营业很重要
卤菜店在开业前可以进行3-7天的试营业，通过试营业可以测试了解服务流程的顺畅程度，能否做到办事情从容不迫，井井有条。也可以测试新店后厨各种设备的用电峰值，前厅楼面的空调设备，打单，收银等环节的衔接配合。最关键是可以提前知道菜品是否满足顾客要求，可以不断做出改变。
营业测试是餐饮门店开业前必不可少的环节，通过测试会暴露并发现各种问题，在正式开业后可以避免这些问题。
开业宣传
开业宣传对于新店开张很重要，开业前可以通过线上线下去宣传造势，为开业吸引客流做准备。
可以运用微信群、qq群推广，每天定时发布广告到群里。还可以运用朋友圈推广，让朋友们帮忙转发朋友圈积点赞，客户来店里消费时可以凭点赞量免费赠送或打折优惠。也可以和美团、饿了么等平台合作，让他们帮忙推广。
做好开业很重要，对于新手来说没经验、没把握的话，可以申请卤三国运营扶商团队前往店里进行指导。卤三国始终把帮扶加盟店的成长，作为品牌持续发展的核心工作。通过不断的上门带店，运营扶商团队的落地实操，帮助合作门店开业爆破，长久发展，真正做到保姆式运营帮扶！
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