酸辣爽滑的热凉粉 简单易做 吃一次还想下一次！

Hi小伙伴们~ 又到了午饭时间了，今天准备吃点啥呢？小编昨天新解锁了一道小吃的做法，就是酸辣鲜香的热凉粉。为什么说它是热凉粉呢？因为它的温度没有像普通凉粉那么凉。现在虽然已经过到了春季，但天气还正是乍暖还寒时候，所以建议大家还是不要吃太冰凉的食物呢。当然如果是家里有暖气的北方大户，那就当小编没有说咯~ 这份热凉粉是采用正宗凉粉的做法，但口感不会很冰，平时在家，即便是早上来一碗，胃里也都是暖暖的，还不会影响凉粉的美味~

我们这次制作的热凉粉的主要食材是红薯粉。红薯小编是很爱吃的，相信很多小伙伴也和我一样，火锅里的红薯片、烤红薯、炸红薯串儿，都非常爱吃。那么我们今天用它来做热凉粉，味道依然是棒棒的~ 红薯的好处非常多，它里面含有丰富的膳食纤维、维生素，以及胡萝卜素等等，常吃可以促进肠道蠕动，有利于排毒。同时它还具有抗癌防癌的功效，非常适合家里老年人吃。除此之外，因为红薯是属于低脂肪、低热量的食物，所以平时作为小仙女们的减肥餐来吃，效果也是相当不错的呢。

那么话不多说，这样一道宝藏美食我们来看看它具体的制作过程是怎样的吧！

先给大家看看我做出来的成品，怎么样是不是已经在咽口水了呢~

【食材准备】

主料：红薯粉适量

辅料：熟花生碎、醋、鸡精、生抽、盐、蚝油、红椒油、小葱、泡萝卜（适量）

【热凉粉的制作过程】

1. 首先准备出100g的干红薯粉（大概3个人的量），放在水里泡上20分钟左右，然后把水倒掉。

2. 然后向锅中加水，每人大约需要1碗水的量，所以一共加3碗水即可，把水煮沸。

3. 接着把刚才调好的水红薯粉倒进锅里搅拌至颜色呈琥珀色，这个过程有点像我们平时的勾芡。然后起锅。

4. 盛出红薯粉后就可以向里面加入佐料了。上述的花生碎、醋、鸡精等都可以加进去，如果家里没有萝卜干，用别的泡菜代替也是可以的。

5. 最后搅拌均匀就可以享用啦！

【小贴士】

这里小编还要提醒大家一点，就是上面我们说了多吃红薯对身体有一定的好处，但凡事过度也不好，如果红薯吃得太多了，可能会引起反酸、烧心、胃疼等症状，所以大家也要适度的食用啊。另外如果刚出锅的薯粉太烫了，大家也可以自己用凉水把它过一遍，粉的凉热度依据个人喜好调整就可以啦。这次分享给大家的热凉粉，不仅美味好看，而且制作起来还非常方便，每天下班太累回到家，即便已经在外面吃过饭了，也是可以给自己加一波餐的哦，十几分钟就能搞定！好了今天的美食分享就到这里了，如果有和小编一样喜欢吃热凉粉的盆友，可以在留言区说说你的美食经验呦~ 我们下期不见不散

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