不论一年四季，春夏秋冬，总喜欢来碗爽滑美味的酸辣凉粉来满足我的味蕾，真切地感受一下那酸辣的滋味一口顺滑刺激着味蕾，贯穿整个腹部，满足着我的食欲。尽情地吃一口酸辣凉粉，那辛辣的味道刺激着五脏六腑，那美艳的色泽刺激着观感，使人整个身体都热血沸腾，兴奋激动，额头也会渗出细密的汗珠，吃着酸爽可口的酸辣凉粉，好似欣赏着热辣、奔放的巴西桑巴舞一样爽快，那酸而辣的过瘾的酸辣凉粉总让人食欲倍增，垂涎欲滴，白吃不厌，回味悠长，感觉舒畅。
特别是炎热夏季，酷暑难挨，身心疲惫时，来一碗美味的麻辣香鲜的酸辣粉，那真是过瘾，那真是一种享受，一种惬意。这酸辣爽滑清凉的凉粉也成了我们夏日消暑的最爱。在薄荷凉粉、红薯凉粉、懒人凉粉、绿豆凉粉、伤心凉粉中，在令人眼花缭乱，做法不同、花样繁多、味道各异的凉粉家族中，我最钟爱于豌豆凉粉，也对它情有独钟，难以忘怀，无法割舍。在紫色、黑色凉粉中，我也最钟爱、偏爱于青海老家那洁白透亮，晶莹剔透，形象各异，清清爽爽、富有光泽、入口即化的豌豆凉粉，给人一种透心凉的感觉，那豌豆凉粉有一种豌豆特有的香气，尤其隐含其中那豆花的香味总让人对它情有独钟，对这种美味不得不爱，难以割舍，欲罢不能。豌豆凉粉也是青海老家一带颇为特色的美食。善解人意最疼爱我的母亲最知我的心，也总会满足我这个幸福的吃货。
母亲备好洁白细腻散发着浓郁豆花香的豌豆粉，一手拿着光滑匀称的木棒神情严肃，一边在开水里均匀的撒着豌豆粉，一边不停的搅动着，母亲忙得不亦乐乎，直到搅成糊状，当感觉黏稠合适，搅动吃力时，母亲麻利的舀出，放在不同的容器里。等那热乎乎的东西变凉时，模样更加好看而诱人，洁白透亮，清清爽爽，好似水晶，貌似冰块，母亲根据我们的喜好要求，将凉粉切成了棱角分明的小方块。
母亲切好蒜蓉，将嫩绿的黄瓜切成丝，将翠绿的香菜切成段放入凉粉里，在绿色的衬托下那凉粉更加洁白诱人，鲜艳欲滴，绿色的配料及红红的辣椒也格外耀眼醒目。迫不及待地加入红红的辣椒，撒上美味清香的芝麻，倒入香醇的香醋，一碗色香味形俱全的豌豆凉粉呈现在我的眼前，好似静候着我们的青睐，也吸引着我肚子里的馋虫，裹挟着迷人清香的豌豆凉粉夹杂着别样的清香萦绕鼻翼，刺激着我的味蕾，吸引着我的食欲，急不可耐地我早已难抑驰骋流淌的口水，此时早已无可阻挡的口水奔涌而出、口水四溢、水流直下三千尺了。
一阵子吸溜有声，唇齿劳动，大快朵颐后，一块块口感细腻爽口、滑嫩清凉，酸溜溜、火辣辣的凉粉滑入了味蕾，这真是一口顺滑啊！顿觉透心凉，一阵阵凉爽之意溢漫全身。那感觉好不过瘾，好不刺激啊！而母亲一脸慈爱地端坐在我们的身边，端详着我们毫不顾忌，旁若无人的吃相，母亲喜笑颜开如一朵朵沐着春风的豌豆花一样灿烂。母亲温暖的笑容直抵内心深处，融入了浓浓母爱的凉粉，让幸福的吃货们吃在嘴里，爽在心头，也暖在了心头。
那美味的豌豆酸辣粉总牵引着我的思绪，时时回荡在我的记忆深处，这亲切温暖的记忆，那浓郁而辛辣的味道如渗入我骨髓的乡情，时时如这别样的美味萦绕心头总让人难以忘怀。在思乡、念家的日子里，那一碗碗缠绕心头的豌豆酸辣凉粉多了份暖意，也多了份思念的味道时时温暖着远方的游子，也牵动着游子无尽思念和浓浓的思乡情。
投稿：往事如风（湟中县共和镇下马申村人）
图片：网络
来源：青海分享
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