天热不一定是不好的,热的天气人会出汗,
出汗可以排湿毒,人体出汗是机体的自我保护作用
我们应该多出出汗,往外排排水;冬瓜就是排毒利水
的好食品,冬瓜煮的汤更是鲜醇清香。
冬瓜的营养价值更是被大众所熟知的,这些都是对身体非常好的:
减肥降脂冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。护肾调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。清热化痰有清热化痰,消肿利湿的作用。
利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
究竟要怎么做冬瓜吃好呢?方法简直不要太多哦,先来说一个冬瓜盅的做法供大家参考一下。
原料:
主料:冬瓜 烧鸭肉100克 虾仁100克 熟干贝100克 熟蟹肉50克 去皮鲜莲子50克 草菇50克 熟火腿末25克
调料:鸡清汤500克 料酒10克 姜汁10克 白糖4克 精盐7克 味精5克 胡椒粉0.3克。
制作方法
(1)、高25厘米左右、口径18厘米左右的冬瓜半个,挖尽瓜里,瓜口边沿刻成齿形花纹,外皮用刻刀刻好花纹,
放入沸水内浸烫片刻,取出沥干水分,即为冬瓜盅。
(2)、烧鸭肉切成1厘米的小方丁;草菇切丁蒸熟;鲜莲子除去心放碗内蒸透;蟹肉沸水烫熟。
(3)、将冬瓜盅放到炖钵内,把烧鸭肉丁、干贝、姜汁、鸡清汤放入蒸上40分钟;
再放入蟹肉、虾仁、草菇、鲜莲子、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉调好口味,
用油纸封严后,上锅旺火蒸15分钟取出,撒入火腿末,瓜皮上用油抹一遍即可上席。
就像这道夏日甜品就是冬瓜盅的冷饮版,它是用哈密瓜做盅各类水果装盘加上奶油装饰;
样式是差不多的,可是不如冬瓜盅营养价值高。
冬瓜盅的特点在于:
美观、雅致,汤味鲜醇清香,多种原料味美适口,为传统风味菜肴;宜用于中高级宴席。
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